Es difícil imaginar algo más ligero, dietético, pero al mismo tiempo nutritivo, que un caldo de un filete de pollo, cuyo contenido de calorías es bajo, pero su valor nutricional es tan alto que está incluido en casi todas las dietas médicas. Se sabe que el caldo de la carne de pollo fortalece perfectamente el cuerpo, restaura la fuerza, ayuda a mantener la inmunidad durante el período de la enfermedad, se absorbe bien y no tiene contraindicaciones. Y en las personas sanas, se recomienda encarecidamente incluir caldo de pollo en su dieta diaria. No daña la figura, satura el cuerpo con sustancias útiles, es adecuado como base para una gran cantidad de platos, comenzando con sopas y terminando con cazuelas de carne y pasteles.
Ingredientes de caldo de pollo y calorías
El caldo, preparado a partir de carne de pollo natural, adopta todas las propiedades del producto original. Y, como se sabe, el pollo es rico en proteínas y contiene relativamente poca grasa, por lo tanto, se considera un ingrediente dietético. Por lo tanto, en el caldo de sus compuestos grasos no será mucho: en cien gramos de caldo - 3.6-5.8 gramos de grasa. La proteína aquí es un orden de magnitud mayor, pero los compuestos de carbohidratos son muy pequeños, menos de un gramo. Gracias a esto, y las calorías en caldo de pollo puro está presente un poco, pero su valor nutricional, de todos modos, es excelente. Después de todo, contiene un conjunto casi completo de sustancias activas: almidón, fibras dietéticas, aminoácidos, colina, vitaminas B, vitaminas A , E, C, D, fósforo, potasio, magnesio, hierro, yodo y similares. Este plato es un verdadero almacén de ingredientes necesarios para la salud.
Contenido calórico de caldo de pollo
Aquellos que controlan de cerca su nutrición, calculan su contenido calórico y tienen que luchar con exceso de peso, deben saber que el contenido calórico del caldo de pollo puede ser diferente. Y no siempre es lo suficientemente bajo. Muy a menudo las amas de casa que cocinan una decocción de carne de pollo, después de su enfriamiento, notan que una densa corteza grasa se forma en la superficie del líquido o la grasa nada en forma de placas separadas. Tal sopa, por supuesto, no puede considerarse baja en calorías, su valor energético estará cerca de los índices de caldo de carne de cerdo y cordero. Por lo tanto, debe tenerse en cuenta que se obtiene un caldo con diferente contenido de calorías de diferentes partes de una carcasa de pollo.
La figura más alta será una decocción hecha de pollo entero. Se hace en caso de que el plato esté diseñado para muchas personas, por ejemplo, una gran familia. La sopa de tal caldo es más nutritiva y nutritiva, y la carne hervida se puede usar una vez más para la preparación del segundo plato, por ejemplo, chuletas, guisos, paté. O puede agregarse en forma retorcida a pasta, gachas, pastel, etc. Dichos métodos le permiten ahorrar dinero en alimentos, sin ahorrar en su calidad.
El valor calórico más bajo para el caldo de pechuga de pollo es de solo 50 kcal por cada cien gramos. En ella, casi