Incluso las antiguas tribus nómadas apreciaron las propiedades sabrosas y útiles de la carne de caballo. Hoy en día, la carne de caballo no es un alimento básico, pero un número creciente de personas incluye esta carne en su dieta.
Konin, es una carne dietética, ya que es muy fácil de digerir, prácticamente no contiene aminoácidos alergénicos, por lo tanto, las personas que están a dieta y que sufren de alergias pueden comerla.
Las propiedades útiles de la carne de caballo se explican por el hecho de que contiene un contenido de proteína particularmente alto: aquí es de 20 a 25%, agua en ella, 70-75% y solo 2-5% de grasa. El producto es rico en vitaminas A, B, E y PP, así como en microelementos (magnesio, hierro, sodio, fósforo, cobre, potasio y otros).
El uso de carne de caballo también es que ayuda a neutralizar la radiación y otros efectos nocivos sobre el cuerpo. Un alto contenido de vitaminas ayuda a mejorar la circulación sanguínea. Lo principal es el uso de carne de caballo para personas obesas, que su uso disminuye el nivel de colesterol en la sangre, mejora los procesos metabólicos en el cuerpo.
El uso dietético de la carne de caballo es causado por un bajo contenido de grasa y un alto porcentaje de proteínas esenciales y aminoácidos. La carne cocida correctamente contribuye al cuidado de los kilos de más. Pero aquí debes tener paciencia: la carne de caballo es mucho más dura que otros tipos de carne, y por lo tanto su preparación requiere mucho tiempo.
Contraindicaciones y propiedades nocivas
Beber carne de caballo puede traer no solo buenos sino también daños. La principal desventaja de la carne de caballo es su bajo contenido de carbohidratos, menos del uno por ciento.
En cuanto a las contraindicaciones, no hay advertencias especiales. Como cualquier otro producto, la carne de caballo es útil con moderación. Siempre que esta carne sea la única fuente de proteínas, la dosis diaria recomendada es de 200 g para las mujeres y de 400 g para los hombres, mientras que la ingesta se recomienda no más a menudo de 3 a 4 veces por semana.
El uso excesivo de carne de caballo amenaza las enfermedades cardiovasculares, como el accidente cerebrovascular y la hipertensión , pueden desarrollar diabetes y osteoporosis.