El conejo no es el invitado más frecuente en nuestra mesa. A pesar de su excelente sabor y cualidades nutricionales, este tipo de carne no es muy común y no está incluida en la lista de productos de uso diario. Y esta es una omisión obvia, ya que los nutricionistas han estado diciendo durante mucho tiempo qué tan valiosa es la carne de conejo, y sus beneficios para el cuerpo humano hoy en día no causan dudas entre los especialistas en nutrición saludable.
Composición y contenido calórico del conejo
Para probar el conejo a menudo se compara con la carne blanca de pollo. Y al igual que el pollo, se considera dietético. Las propiedades útiles de la carne de conejo se deben a su composición única. Es un verdadero almacén de diversas vitaminas y minerales. En el conejo hay vitaminas C y B, vitamina PP, hierro, fósforo , potasio, flúor y otros oligoelementos valiosos. Tiene muy pocas sales de sodio, y el contenido de grasa es mucho más bajo que en el cerdo y la ternera. Por lo tanto, el contenido calórico de la carne de conejo también es bajo, está dispuesto a incluir en el menú a aquellos que deseen reducir su peso. Este producto tiene otras ventajas.
¿Cuál es el uso de la carne de conejo?
En el conejo, hay una gran cantidad de proteína y el cuerpo humano la absorbe en un 96%. Es un producto muy delicado que se digiere fácilmente. Por lo tanto, está indicado para pacientes con enfermedades del tracto gastrointestinal y personas que padecen problemas digestivos. Este producto se recomienda para atletas, niños pequeños, madres lactantes, ancianos. El beneficio de la carne de conejo es que es una excelente fuente de nutrientes y es capaz de optimizar el metabolismo de la proteína-grasa. Además, este tipo de carne está prácticamente libre de alérgenos, por lo que es seguro incluso para bebés.
¿Qué otra cosa es útil para el conejo, por lo que esta es una capacidad única para reducir la probabilidad de que las células cancerosas en el cuerpo humano. Es necesario incluirlo en su dieta a los residentes de las regiones con una probabilidad de contaminación radiactiva y solo a las personas que desean minimizar el riesgo de contraer cáncer. Los diabéticos también son alentados a comer carne de conejo, y el beneficio del producto en este caso es la normalización de los niveles de azúcar en la sangre. El conejo tiene propiedades antioxidantes, optimiza la producción de mielina en las células cerebrales, mejora la digestibilidad del oxígeno en la hipoxia, fortalece la membrana mucosa y el fósforo en su composición tiene un efecto beneficioso sobre el tejido óseo.