Los despojos de pollo son muy populares. Uno de los subproductos más comunes en la cocina son los corazones de pollo. De ellos obtienes una gran cantidad de platos deliciosos, fragantes, abundantes y delicados. Pueden ser estofados, hervidos, fritos y horneados. Con corazones de pollo, puedes preparar una variedad de primeros y segundos platos. De estos, incluso puedes cocinar paté, pilaf y shish kebab. La combinación más común es el corazón con crema agria, pero también hay recetas que usan salsa de soja, ketchup, pasta de tomate, vinagre y varias especias. El contenido calórico de un corazón de pollo es de 160 kcal por cada 100 g de producto. El contenido calórico del plato final depende del método de preparación y los ingredientes adicionales. Vende este subproducto en una forma refrigerada y congelada. Para descongelar los corazones de pollo, es mejor colocarlos en el refrigerador.
Los beneficios de los corazones de pollo
Los corazones de pollo son ricos en vitaminas A, B y PP. Contienen potasio, fósforo, magnesio , sodio, cobre, zinc y hierro. La composición de este subproducto incluye aminoácidos y proteínas. Beneficio especial del corazón de pollo para las personas con anemia y que sufren enfermedades cardiovasculares. Los elementos químicos que entran en su composición enriquecen la sangre con hemoglobina y promueven la hemopoyesis. Dado que el uso de corazones restaura la fuerza del cuerpo, deben incluirse en la dieta de las personas que han sufrido lesiones y cirugías. El magnesio y el sodio en los corazones de pollo regulan la presión sanguínea, calman el sistema nervioso, normalizan el sueño.
Este subproducto contiene muchos aminoácidos. Normalizan el nivel de azúcar en la sangre y promueven la síntesis de enzimas y hormonas. La estructura de los corazones de pollo incluye los siguientes aminoácidos : lisina, leucina, isoleucina, valina, metionina y otros.
Beneficio y daño del corazón de pollo
El beneficio de este producto es la acción antiviral y la estructura del tejido muscular. Los corazones son una fuente de energía. El uso regular de corazones de pollo mejora la apariencia y el estado de la piel, aumenta la actividad cerebral y tiene un efecto beneficioso sobre el tono muscular. Pero este subproducto tiene una contraindicación. Si se observa intolerancia individual, es mejor abstenerse de usar este producto. El uso de corazones varias veces a la semana será suficiente para sentir el efecto beneficioso de este producto.