En muchas dietas, los expertos sugieren usar la carne de vaca hervida como la principal fuente de proteínas, cuyo contenido calórico es mucho más bajo que el de otros platos de carne. Rival con él solo puede ser solo carne de res para una pareja, pero la cocina es una forma más accesible de cocinar.
Contenido calórico de carne de res hervida
El valor energético de la carne depende en gran medida de la parte de la carne de la carcasa de la que se extrae. El hecho es que en diferentes lugares la cantidad de capa de grasa es diferente. Y cuanto más gordo es la carne, mayor es su contenido calórico.
Entonces, por ejemplo, el cuello y el omóplato son las partes más "livianas" de la carne de vaca, y el filete es el más grasoso. El contenido calórico del plato listo para usar variará mucho dependiendo de la cantidad de carcasa que use.
Por ejemplo, el contenido calórico de la carne magra hervida es de solo 175 kcal por 100 g, lo cual es bastante aceptable para la dieta de una persona delgada. Al mismo tiempo, en este plato hay 25 g de proteína y 8 gramos de grasa.
Si eliges la parte grasa de la canal, las calorías en la carne hervida serán de aproximadamente 254 kcal por 100 g, de las cuales la proteína también es de 25 gramos, y la grasa es el doble que 16 g. Esta variante casi no se llama dietética, quien no busca bajar de peso
Recetas con carne hervida
Teniendo en cuenta el hecho de que las bolas de calor hervidas se ajustan a casi cualquier dieta razonable, vale la pena detenerse en recetas de platos dietéticos, en los que se puede utilizar.
Ensalada "Sour" (117 kcal por 100 g)
Ingredientes:
- carne de res hervida - 200 g;
- pepinos encurtidos - 200 g;
- bulbo de cebolla - 1 pieza;
- Pimienta búlgara - 1 pc;
- jugo de limón - al gusto;
- aceite vegetal - 1 cucharadita;
- sal, pimienta, al gusto.
Preparación
La carne de vaca hervida corta tiras finas a lo largo de las fibras, una forma similar a los pepinos, cebollas y pimientos, coloca todas las capas y vierte con un aderezo de una mezcla de jugo de limón, sal, pimienta y aceite vegetal . Esta ensalada ligera pero sustanciosa se puede considerar como un plato o refrigerio por separado.
Ensalada "Sharp" (87 kcal por 100 g)
Ingredientes:
- carne de vacuno hervida - 200 g;
- pepinos frescos - 3 piezas.
- cebolla - 1 pc;
- Repollo de Pekín o hojas de lechuga - 250 g;
- ajonjolí o aceite de oliva - 2 cucharadas soperas;
- salsa de soja - 5 cucharadas;
- arroz vinagre - 1 cucharadita;
- azúcar - 1 cucharadita;
- sal, pimienta, al gusto.
Preparación
Antes que nada, prepare adobo con vinagre, salsa de soya y azúcar, y mezcle el pepino y la cebolla con semicírculos. Deje la mezcla en el refrigerador por 15-20 minutos. Mientras tanto, ponga una ensalada o repollo de Pekín en un plato, en la parte superior - trozos de carne de res hervida, y encima ponga los pepinos y las cebollas en vinagre. La ensalada debe ser salpicada, rellenada con aceite, y está lista para su uso.