La carne picada de pollo es un producto popular, del cual puedes crear una gran cantidad de platos no solo deliciosos sino también dietéticos. El contenido calórico del pollo es relativamente bajo y es de 143 kcal por cada 100 gramos de producto. La cantidad de calorías en los platos de carne picada depende del método de preparación. Por ejemplo, el contenido calórico de la carne de pollo para una pareja es de 189 kcal, mientras que el contenido calórico de la carne picada de pollo es de 210 kcal. El contenido calórico de la chuleta de pollo sin tierra es, en promedio, de 210 kcal por cada 100 gramos de producto, y con el empanado, esta cifra llega a 250.
De este producto es posible preparar albóndigas, chuletas al vapor y fritas, albóndigas, rollos de carne, guisos, blancos, pelmeni, rollos de col, pasteles y muchos otros platos.
¿Cómo elegir la carne de pollo?
La carne picada de pollo es carne de pollo después del deshuesado mecánico. La carne picada no debe incluir despojos, cartílagos y huesos. Al elegir la carne de pollo, antes que nada es necesario prestar atención a su apariencia. El producto de calidad tiene un delicado color rosa. Si los bordes del relleno están un poco oscurecidos, entonces ya está rancio. Compre solo pollo frío picado. De esta forma, conserva sus propiedades útiles. Si aún tiene que comprar un producto semiacabado congelado, debe descongelarlo gradualmente en un lugar fresco, por ejemplo, en un refrigerador.
Los beneficios del relleno de pollo
El valor de la carne de pollo es un alto contenido de proteínas de fácil digestión, por lo que los platos que utilizan este producto se recomiendan para personas mayores, niños y personas con enfermedades gastrointestinales. La carne picada de pollo de calidad contiene casi todas las vitaminas y elementos que se encuentran en la carne de pollo. Contiene los siguientes oligoelementos: magnesio, sodio , potasio, fósforo y hierro. La carne picada de pollo contiene vitaminas del grupo B, K, E y PP.