El cerdo en combinación con las papas siempre es delicioso. Y al hornearlo en un horno en francés, esta composición se detiene en una auténtica obra maestra culinaria, de la que incluso los gourmets más exigentes estarán encantados. El plato se puede cocinar con tomates o champiñones, y cómo hacerlo bien, lo contaremos en nuestras recetas a continuación.
Cerdo en francés en el horno con patatas y tomates - receta
Ingredientes:
- carne de cerdo (carne) - 680 g;
- tomates frescos - 380 g;
- queso picante de clases sólidas - 215 g;
- patatas - 680 g;
- bulbos de cebolla - 180 g;
- mayonesa clásica - 215 g;
- dientes de ajo - 2-3 pcs.;
- aceite refinado de girasol - 55 ml;
- una mezcla de hierbas italianas fragantes secas - 2 pizca;
- sal;
- tierra de pimienta negra;
- deja verduras frescas para elegir.
Preparación
Para que la carne se vuelva blanda y suave, la prepararemos adecuadamente. Enjuague la pieza de carne de cerdo en trozos pequeños y batir cada uno, cubriendo con una película de alimentos. Ahora tamizamos las rodajas de carne de cerdo batidas con una mezcla de sal, pimienta, fragantes hierbas italianas y girasol sin el aroma del aceite, removemos o simplemente frotamos con una mezcla picante y dejamos la hora para dos o tres para marinar.
Durante este tiempo, limpiamos las papas, las cortamos en tazas de hasta cinco milímetros de grosor y la otra mitad se colocan en una forma preengrasada para hornear. La mayonesa sazonar con pimienta, agregarla pelada y presionada a través de los dientes de ajo a presión, cortar hierbas frescas, echar una pizca de hierbas italianas, un poco de sal y mezclar. Lubrique la mezcla resultante con la capa de papa y extienda la mitad superior de la cebolla cortada en anillos. Top spread prommarovannuyu pork, lo saboreamos con mayonesa picante y cubrimos las cebollas restantes. Ahora colocamos la segunda parte de las papas cortadas, colocamos las tazas de tomates, sazonamos todo con mayonesa con especias y lo ponemos en el horno para hornear. Debe calentarse hasta 190 grados por adelantado. Después de cuarenta y cinco minutos de cocción, frotamos la superficie del plato con un poco de queso rallado y colocamos la forma en el horno durante otros quince minutos.
Carne en francés al horno con carne de cerdo, patatas y champiñones
Ingredientes:
- carne de cerdo (carne) - 915 g;
- champiñones frescos - 620 g;
- queso picante de clases sólidas - 345 g;
- patatas - 1,3 kg;
- bulbos de cebolla - 285 g;
- mayonesa clásica - 285 g;
- condimentos para papas;
- vino seco - 95 ml;
- aceite refinado de girasol - 55 ml;
- una mezcla de hierbas italianas fragantes secas - 2 pizca;
- sal;
- tierra de pimienta negra;
- deja verduras frescas para elegir.
Preparación
Para preparar en francés, corte la carne de cerdo en rodajas, corte la grasa, bátalas debajo de la película de alimentos, sazone con sal, pimienta, hierbas aromáticas, ponga en un tazón y vierta el vino para conservar en vinagre.
En este momento, lavamos los champiñones frescos con agua fría, los trituramos en una pequeña cantidad, desalojamos los bulbos de las hojas y los cortamos en semi anillos o anillos. Calentamos el aceite de girasol en una sartén, le ponemos un rayo y después de tres minutos agregamos las setas. Freír el contenido de la sartén hasta que la humedad se evapore. Las papas en este momento también se limpian y trituran en círculos finos.
El sudor de la preparación de todos los componentes se presenta en una bandeja para hornear engrasada con cortes de cerdo con grasa, esparcimos la capa de patatas de la parte superior, la vertimos, pimienta, aromatizamos especias aromáticas para papas, verduras picadas y untamos generosamente con mayonesa. Ahora coloque la carne de cerdo en escabeche, y luego fría con cebollas y champiñones. De nuevo, engrase el plato con una generosa capa de mayonesa y envíelo a hornear durante una hora en el horno. La temperatura se mantiene en 190 grados.
Minutos para quince antes de terminar de cocinar, ponga encima una capa de queso duro rallado.