El colesterol no es más que un alcohol graso natural, que está contenido en las membranas celulares de nuestro cuerpo. Parte del colesterol se sintetiza en el hígado, pero el porcentaje principal se obtiene de los alimentos.
Este componente, como todos los demás en nuestro cuerpo, toma su lugar importante. El colesterol es necesario para la producción de vitamina D, así como varias hormonas, incluidos los genitales femeninos. Desempeña un papel importante en la actividad del cerebro y el sistema inmune. "Entonces, ¿por qué se considera dañino y tratar de deshacerse de él?", Preguntas.
¿Cuándo es dañino el colesterol?
Y el daño del colesterol comienza con un aumento en su contenido en nuestro cuerpo. Después de todo, como en todo, también se necesita una medida aquí. El colesterol se transporta por la sangre en forma de ciertos compuestos: lipoproteínas de dos tipos: alta densidad y baja densidad. Entonces, la ocurrencia de combinaciones incorrectas de estos compuestos, o simplemente el exceso de colesterol en el cuerpo, cambia su acción de buena a mala.
Por lo tanto, numerosos estudios han demostrado que el desarrollo de enfermedades cardiovasculares está influenciado por el aumento de la actividad de las lipoproteínas de baja densidad. Y el punto es que los compuestos de colesterol de baja densidad se transportan más lentamente que los compuestos que tienen una alta densidad. Como resultado, su retraso en las paredes de los vasos puede conducir a la formación de placas y, posteriormente, a coágulos de sangre. La enfermedad causada por una proporción incorrecta de lipoproteínas se llama aterosclerosis desagradable de la palabra - endurecimiento de las arterias.
El nivel normal de colesterol en la sangre no debe superar los 200 ml por decilitro.
Contenido de colesterol en los alimentos
Por supuesto, cuando ocurre una enfermedad, debe ser tratada. Pero para no conducir a esto, es mejor prestar atención ahora a su comida y estilo de vida. Y la prescripción para prevenir el colesterol es muy simple: moverse más y comer bien. Comer bien no significa adherirse a una dieta estricta, es suficiente simplemente considerar el colesterol en los alimentos. Para hacer esto, damos un plato simple, que indica qué alimentos contienen colesterol.
Tabla de contenido de colesterol en los alimentos
| Productos | | Colesterol mg / 100 g de producto | Qué puede | Lo que no se recomienda |
|---|---|---|---|
| Productos cárnicos | Carne de res - 80 Cerdo - 90 Lamb -98 Ganso - 90 Conejo - 90 Hígado - 80 Pollo - 80 Salchicha hervida - 50 | Pollo, pavo, conejo, carne de res magra, salchicha hervida, jamón sin grasa | Grado graso de carne, grasa, carne ahumada, salchicha con grasa, piel de ave |
| Pescado y marisco | Pescado no graso (ok.2%) - 54 Pescado azul (más del 12%) - 87 | Pez de mar, camarones, calamar | El pescado de río graso no debe freírse, sino hornearse |
| Productos lácteos | Leche (contenido de grasa 3%) - 14 Kefir (1%) - 3.2 Crema agria (10%) - 100 Mantequilla - 180 Queso procesado - 62 Queso duro - 80-120 Requesón (8%) - 32 Cuajada (18%) - 57 | Kefir, requesón bajo en grasa, yogures, leche pasteurizada, quesos bajos en grasa | Cremas, grados grasos de queso, leche condensada, leche en polvo, crema agria con contenido graso |
| Huevos | Yema de huevo - 250 Clara de huevo - 0 | La clara de huevo se puede comer como muchos | Si el colesterol en la sangre es alto, use la yema de huevo muy raramente |
| Frutas vegetales | - | Puedes comer sin restricciones | Preferiblemente no frito |
| Nueces y semillas | - | Puedes comer sin restricciones | Preferiblemente no frito, pero fresco |
| Sopas | - | Caldos de pescado y vegetales | Con pollo y caldos de carne debe eliminar la espuma |
| Segundos platos, guarniciones | - | Cereales y legumbres | Como mínimo, pasta con carne, patatas fritas, pilaf graso, todo frito y graso |
| Aceites | - | Oliva, maíz, coco, girasol, sésamo y otros | Los aceites vegetales se pueden usar sin restricciones |
| Productos de panadería | Pan blanco y pan - 200 Bollos y productos de confitería, según el tipo - de 70 | Pan de una comida de grano grueso, pan con salvado, pan, pan de harina de centeno, pan con granos germinados | El pan de la harina de trigo blanco es preferiblemente limitado, respectivamente, los productos de confitería también |
Como puede ver, los alimentos con un alto contenido de colesterol son grasosos y fritos. ¿No crees que estas reglas de alguna manera se parecen a los principios de la nutrición racional? Después de todo, todo tiene un punto de partida. También se recomienda seguir algunas reglas simples:
- dar preferencia al hígado, pero no frito;
- es deseable minimizar el consumo de alimentos grasos, incluida la carne grasa;
- al menos una vez a la semana incluya en su dieta pescado y otros mariscos;
- apoyarse en gachas, verduras y nueces;
- excluir carne ahumada, hamburguesas, papas fritas, papas fritas;
- limite el consumo de galletas, pan blanco y dulces.
Simplemente no olvide que la nutrición no se limita a todo, porque los factores que contribuyen a la acumulación de colesterol excesivo, son un estilo de vida sedentario y el tabaquismo. Entonces, la prevención debe llevarse a cabo en un complejo. Caminar, dejar de fumar y sin chips! Es muy simple, solo quieres.