Independientemente de las bayas que tenga a su disposición, frescas o congeladas, puede soldarlas compotas con bastante rapidez en cualquier momento del año. Tome como base un par de recetas simples de nuestro material, si lo desea, suplemente con sus especias, jarabes o incluso otras bayas favoritas, y luego caliente con una bebida fría o agregue una compota a un par de cubitos de hielo para refrescarse en un día de verano.
Compota de grosella negra
La compota de ebullición por un par de minutos puede ser bayas previamente raspadas. Simplemente necesita mezclar puré de grosella con agua y jarabe de azúcar , y luego hervir durante unos minutos.
Ingredientes:
- grosella negra - 360 g;
- azúcar granulada - 260 g;
- pelar 2 limones;
- jugo de limón - 290 ml;
- agua - 2.2 litros.
Preparación
Después de lavar las bayas de grosella, peladas de los tallos de la fruta, conviértalas en puré con un colador fino o una licuadora. Prepare un jarabe de azúcar simple a partir de una mezcla de azúcar granulada, un vaso de agua, jugo de limón y cáscara de cítricos. Cuando el jarabe comience a hervir, retírelo del fuego, enfríelo y vierta en el puré de papas. Diluir la mezcla con un par de litros de agua fría, prender fuego, esperar a que hierva y enfriar a una temperatura aceptable.
Compota hecha de grosella congelada
Más allá de la temporada de grosellas, las compotas de bayas también se pueden cocinar sobre la base de un producto congelado. Distingue el sabor de la compota preparada con hierbas aromáticas y especias, nos limitaremos a una composición mínima, agregando una ramita o dos tomillo a la compota.
Ingredientes:
- bayas de grosella - 430 g;
- azúcar granulado - 240 g;
- tomillo - 2 ramas.
Preparación
Antes de hervir la compota de la grosella, las bayas se enjuagan, se vierten en una cacerola y se vierten con un par de litros de agua fría. Coloque el recipiente con la futura compota en la estufa, espere hasta que el agua empiece a hervir y las bayas se rompan, solo en esta etapa las bayas pueden llenarse en la compota; si se agrega el edulcorante antes de que se ablande, se volverá firme y no estallará en absoluto. Después de agregar azúcar, la bebida se puede filtrar y poner un par de ramas de tomillo para obtener un aroma agradable.
Compota de grosella roja con naranja
Las notas cítricas en las bebidas de bayas nunca son superfluas, guiadas por esto, elegimos la siguiente receta para una compota elemental simple pero muy rica, de grosella y naranja.
Ingredientes:
- grosella negra - 280 g;
- naranja - 2 piezas;
- canela;
- miel - 115 ml.
Preparación
Vierta las bayas de grosella con un litro de agua y prenda fuego. Cuando la compota hierva, y los trapos de grosella, retire la bebida del fuego y ponga una barra de canela en ella. Exprime el jugo de la naranja, pon las tiras de ralladura y vierte la miel. Para sentir el rango completo de sabor, es deseable servir compota caliente.
Compota de frambuesa y grosella
Además de grosellas, otras bayas se pueden dejar en la compota, en la receta, hemos complementado la composición de la baya con frambuesas, pero puede poner los restos de la cosecha de cerezas, grosellas, arándanos o fresas.
Ingredientes:
- grosella negra - 280 g;
- frambuesa - 280 g;
- azúcar granulada - 160 g;
- jugo de 4 limones;
- agua 3,5 litros.
Preparación
Revuelva ligeramente la grosella negra con frambuesas y rellene las bayas con agua caliente. Deje la mezcla resultante hasta que se haya enfriado por completo, de modo que la solución absorba todo el sabor a bayas posible, luego vierta el jugo de limón (puede poner y las ralladuras), vierta el azúcar y vuelva al fuego. Tan pronto como la compota de la grosella hierva, retírela del fuego. Después de haber filtrado y vuelto a enfriar la bebida, se puede probar, o es posible, mientras la compota está todavía caliente, se vierte sobre latas estériles y se rueda durante el invierno.