Robert Atkins es un cardiólogo que desarrolló una dieta para su propia pérdida de peso. Más tarde dedicó una serie completa de libros a este tema, que sentó las bases de la revolución dietética del Dr. Atkins. El significado de la dieta Atkins para limitar el consumo de carbohidratos y su menú durante 14 días se presentarán en este artículo.
La esencia de la dieta baja en carbohidratos Atkins
Este sistema nutricional es cetogénico, es decir, brinda la oportunidad de iniciar procesos metabólicos para el uso de las células grasas acumuladas para generar energía debido a una disminución en la proporción de carbohidratos en la dieta. Si su cantidad sigue siendo baja en la dieta, el nivel de glucógeno cae en el hígado, como resultado, comienza a descomponer las grasas con la formación de ácidos grasos y cetonas, que se llama cetosis. Por lo tanto, el cuerpo extrae energía de sus propias reservas de grasa y se adelgaza.
La dieta del Dr. Atkins proporciona 4 fases:
- El primero dura 2 semanas e implica el consumo de 20 gramos de carbohidratos por día.
- La segunda fase comienza con 3 semanas y puede durar indefinidamente. La cantidad de carbohidratos consumidos aumenta a 60 g por día. Es importante controlar su peso.
- En la tercera fase, el carbohidrato se puede aumentar en otros 10 g si el peso permanece normal.
- Mantenimiento del resultado logrado.
La dieta del Dr. Atkins, que promete perder peso durante 14 días, puede comer carne, pescado, mariscos, huevos, champiñones y productos lácteos. Es decir, se hace hincapié en aquellos de ellos que son ricos en proteínas. Puedes comer la mayoría de las verduras, pero la porción de fruta tendrá que reducirse, especialmente la dulce. El contenido de grasas en los alimentos no está limitado, aunque se recomienda reemplazar las grasas animales con vegetales, así como los ácidos grasos poliinsaturados necesarios para el cuerpo a partir de peces marinos.
De la dieta excluyen completamente el alcohol, muffins, pasteles, dulces, frutas dulces, cereales, cereales y vegetales con almidón. Se eliminan todo tipo de salsas, y tampoco se recomienda comer productos semiacabados, comida rápida y alimentos envasados al vacío. Es decir, la comida debe prepararse de forma independiente, eligiendo cocinar / cocer al vapor o hornear como método de cocción. Se recomienda limitar el consumo de calabacín, repollo, guisantes, tomates, cebollas, crema agria. Es muy importante beber mucho, pero no refrescos dulces, sino agua mineral y pura, infusiones de hierbas, compotas y bebidas de frutas sin endulzar.
Dieta Atkins - menú por 14 días
El menú aproximado de la primera fase es:
- para el desayuno, huevos revueltos y tocino, té verde con una rebanada de queso;
- para el almuerzo, filete de salmón, horneado en papel de aluminio. Ensalada de verduras con calamar hervido. Vidrio Morse;
- para un refrigerio de requesón a media mañana y un vaso de kéfir;
- para la cena de ternera, guisado con verduras y champiñones.
- antes de acostarse, un vaso de kéfir.
El menú aproximado de la segunda fase de la dieta de proteína Atkins:
- para el desayuno, una tortilla con un rollo de hígado;
- para el almuerzo chakhohbili de pollo. Ensalada griega;
- para una cazuela de requesón a media mañana, un vaso de compota;
- para la cena, pescado, guisado con verduras: calabacines, guisantes y tomates;
- antes de ir a la cama un vaso de kefir o cualquier fruta.
Menú aproximado de la tercera fase:
- para el desayuno avena, té;
- para la cena, arroz con carne, ensalada de verduras frescas, una rebanada de pan integral;
- para un refrigerio de media mañana con crema agria y frutas secas ; Kissel;
- para la cena patatas hervidas y horneadas con pescado de verduras. Pan
- antes de ir a la cama un vaso de yogur.
Cabe señalar que dicha dieta no se puede adherir a las personas con diabetes, enfermedad hepática y renal. Está contraindicado para mujeres embarazadas y lactantes. Las personas que se mantienen durante demasiado tiempo pueden tener el olor a acetona de la boca, desarrollar depresión e insomnio.