La vitamina D es una vitamina del sol, ya que nosotros mismos somos capaces de sintetizarla solo por contacto con los rayos del sol. Sin embargo, en el invierno nos movemos principalmente en la oscuridad, en la mañana, en la noche, además del desarrollo de la vitamina D, nuestro cuerpo debe estar cubierto mínimamente con ropa, y con esta condición solo podremos hacer frente si caminamos todo el día en frío. Es en la estación fría, es extremadamente importante saber dónde está contenida la vitamina D.
Productos |
En general, la vitamina D se encuentra en productos de origen animal:
- arenque;
- bacalao;
- caballa;
- salmón;
- caballa;
- trucha;
- pescado e hígado de carne;
- yema de huevo;
- mantequilla;
- leche;
- crema agria
En cuanto a los productos vegetales, su contenido es insignificante aquí:
- setas;
- aceite de maíz;
- perejil;
- papas;
- semillas
En el menú diario de los norteños, donde siempre hay pocos soles, tradicionalmente hay mucha vitamina D. No es accidental que el hígado de bacalao sea la mejor fuente de vitamina D. Esto es lo primero que se viene a la mente al mencionar la cocina noruega.
Cómo almacenar vitamina D?
Hay varios trucos que le ayudarán a mantener el indicador de vitamina D escrupulosa al más alto nivel en todas las comidas:
- La carne y el pescado se descongelan lentamente a temperatura ambiente;
- descongelado, inmediatamente coma, no está sujeto a congelación repetida;
- Coloque las verduras solo en agua hirviendo y no las deje hervir;
- la carne y el pescado se cocinan mejor al vapor, o al horno en papel de aluminio o manga;
- es muy dañino calentar comida varias veces;
- la carne y el pescado no se pueden descongelar ni remojar en agua, porque con agua se sal y todas las vitaminas.
Beneficios
Tal vez, para convencerlo de la necesidad de un tratamiento cuidadoso de la vitamina D, debería decir algunas palabras sobre sus beneficios. Primero, sin fósforo, ni el fósforo, ni el calcio, ni el magnesio serán absorbidos. Y sin estos micronutrientes, nuestros huesos se debilitarán rápidamente y se volverán quebradizos.
En segundo lugar, nuestra vitamina soleada no pone en peligro la función inmune. La vitamina D aumenta la esperanza de vida de los pacientes con SIDA y también sirve para prevenir el cáncer.
La falta de vitamina D provoca depresión permanente, migrañas y un empeoramiento del sistema cardiovascular. Y la vitamina D es especialmente importante para las mujeres, porque pierden mucho más calcio que los hombres, y por lo tanto, con mayores necesidades de calcio, necesitan en su fiel acompañante, la vitamina D.