El trigo sarraceno es uno de los primeros grupos introducidos en el señuelo, debido a que es un producto de baja alergenicidad con un bajo contenido de gluten. Gachas de trigo sarraceno especialmente amadas por madres de bebés que están en alimentación artificial: no promueve estreñimientos, a los que los artesanos se inclinan. El alforfón es rico en calcio, hierro, fósforo, yodo, manganeso, vitaminas B y PP. Los granos de alforfón son una fuente de proteína que contiene 18 aminoácidos esenciales.
Las empresas fabricantes de alimentos para niños ofrecen una gran variedad de papillas especiales para niños, incluido el alforfón. Pero delicioso y fragante, y lo más importante, útil, las gachas de trigo sarraceno para niños no es demasiado difícil de preparar y de cereales regulares.
Cómo cocinar gachas de alforfón para bebés?
Aquí está la receta más simple de gachas de alforfón para bebés .
Para preparar gachas de avena para los más jóvenes, solo se requerirán granadas de trigo sarraceno (ligeras, premium, de alto grado) y agua, así como una licuadora o molinillo de café.
- Revisa los grañones, asegúrate de que no queden granos y soros sin aclarar. Enjuáguelo bien y séquelo.
- Blender o molinillo muelen la crup a un estado ligeramente más fino que la sémola (ver foto).
- 1 cucharadita de cereales molidos poner en una olla (mejor paredes gruesas) y verter 100 ml de agua.
- Llevar a ebullición y cocinar, revolviendo, a fuego lento durante 15 minutos.
- Prepara la papilla fresca a 37 ° C, puedes agregarle leche materna o fórmula láctea.
La papilla de acuerdo con la receta descrita aquí resulta bastante líquida, el niño puede comerla de una botella con un chupete especial para cereales. Cuando el bebé aprenda a comer con una cuchara, puede comenzar a agregar densidades: ponga 100 cucharaditas de agua en 2 cucharaditas de cereales, etc.
De 7 a 8 meses de alergia no propensa a los bebés en gachas se puede agregar leche de vaca baja en grasa, más cercana al año - azúcar y sal, así como también mantequilla. Para los niños más pequeños o alérgicos, para mejorar el sabor del trigo sarraceno, puede agregar puré de papas al cereal preparado. La papilla de alforfón con leche para niños se prepara de acuerdo con la misma receta que la descrita anteriormente, pero en lugar de agua, se usa leche de vaca baja en grasa, diluida en agua en una proporción de 1: 1.
Receta de gachas de alforfón para niños de un año
La papilla de trigo sarraceno para un niño de un año de edad ya puede prepararse con cereales sin moler (siempre que, por supuesto, su hijo ya haya crecido lo suficiente para masticar esas papillas). Aquí está la receta.
- 0.5 tazas de trigo sarraceno (de nuevo, tomamos solamente una crup ligera y bien purificada de la calidad más alta), pasen, enjuague, coloque en platos de paredes gruesas, vierta 1-1.5 vasos de agua.
- Llevar a ebullición y escurrir el primer agua (para que elimines el sabor amargo innecesario).
- Vierta nuevamente con agua, hierva y cocine a fuego moderado bajo la tapa durante 20-25 minutos, hasta que el agua se evapore por completo y los granos no se hiervan y no se ablanden por completo.
- Una cantidad muy pequeña de azúcar (aproximadamente 1 cucharadita) se agrega mejor durante la cocción para que los cristales de azúcar se disuelvan.
- En un tazón de avena, agregue un pequeño pedazo de mantequilla.
- Enfríe la papilla a 40-45 ° C - ¡el niño no debe quemarse!
Este cereal también puede cocinarse con la adición de leche: en este caso, la crup (después de drenar la primera agua) se vierte con una pequeña cantidad de agua (en una proporción de 1: 1,5) y después de la evaporación se agregan leche y azúcar y se cocina la papilla . Los niños mayores de 1 que pasan a una mesa común pueden comenzar a comer gachas de alforfón con salsa de carne y vegetales o como guarnición de chuletas de vapor, cerca de año y medio se puede servir un pequeño alforfón gourmet con cebollas y zanahorias doradas, calabaza, añadiendo varios cristales de sal al plato para mejorar el sabor