El glaseado de chocolate, preparado a partir de cacao en polvo, resulta no menos sabroso y exitoso en la textura, en lugar del hecho de chocolate derretido. Se puede usar para cubrir tortas, pasteles, panecillos y otros pasteles caseros y ahorrar dinero, ya que esa formación de hielo también es mucho más presupuestaria.
Cómo hacer chocolate glaseado de cacao y leche - receta
Ingredientes:
- cacao en polvo - 90 g;
- azúcar en polvo - 125 g;
- leche entera - 85 ml;
- mantequilla cremosa de campesino - 45 g;
- vainillina - 1 pizca.
Preparación
Inicialmente, conectamos el cacao en polvo y el azúcar en polvo en un bol, vertimos la mezcla en la leche hervida, echamos una pizca de vainillina y removemos la mezcla hasta que todos los grumos y cristales se disuelven. Ahora agregue mantequilla suave, la mezclamos hasta que se disuelva por completo en el glaseado, luego la dejamos enfriar un poco y la usamos para el propósito deseado.
Glaseado de chocolate de cacao y crema agria - receta
Ingredientes:
- cacao en polvo - 90 g;
- azúcar de arena - 65 g;
- crema agria con un contenido de grasa de más del 20% - 80 g;
- mantequilla cremosa de campesino - 45 g;
- vainillina - 1 pizca.
Preparación
En una cuchara adecuada o en una cacerola pequeña, mezcle el azúcar, el cacao en polvo y una pizca de vainillina, luego agregue la crema agria y mezcle bien la masa. Ahora es necesario calentar la mezcla resultante a ebullición. Coloque el recipiente con un pequeño fuego y párese, revolviendo continuamente, hasta que la masa comience a golpear. Quitamos los platos del fuego en este momento, mezclamos la mantequilla suave en la mezcla de chocolate, para que se disuelva completamente, y la dejamos a un lado por un tiempo. Cuando la formación de hielo se enfríe un poco, comenzamos a cubrir los productos con ella.
Receta de glaseado de chocolate a base de cacao en polvo en el agua
Ingredientes:
- cacao en polvo - 145 g;
- azúcar de arena - 190 g;
- agua filtrada - 120 ml;
- vainillina - 1 pizca.
Preparación
En este caso, la preparación del glaseado de chocolate del cacao comienza con la cocción del jarabe de azúcar. Para hacer esto, combinamos el azúcar y el agua filtrada en un recipiente adecuado y lo colocamos en una estufa para fuego moderado. Agite continuamente la masa hasta que todos los cristales de azúcar estén completamente disueltos, luego agregue una pizca de vainillina y cocine la masa hasta que el jarabe comience a espesarse. Ahora vertimos el cacao en polvo y frotamos la masa para disolver todos los grumos. Después de que la formación de hielo esté un poco fría, aplíquela al destino.
Una capa de chocolate espeso de cacao con almidón
Ingredientes:
- cacao en polvo - 90 g;
- azúcar en polvo - 190 g;
- leche - 75 ml;
- mantequilla - 55 g;
- chocolate negro - 55 g;
- almidón de patata - 30 g;
- vainillina - 1 pizca.
Preparación
El proceso de preparación de un espeso glaseado de chocolate comienza con la disolución completa del azúcar en polvo en la leche. Para hacer esto, conectamos los dos componentes en un cucharón, los colocamos en un fuego y los calentamos, removiendo, hasta que hierven. En esta etapa, agregue chocolate negro y mantequilla al recipiente, y córtelos primero en trozos pequeños. Ahora vertimos el cacao en polvo, la vainillina y el almidón en la masa, mezclando estos componentes en un tazón por separado de antemano, y removiendo el glaseado intensamente hasta que todos los grumos se disuelvan.
Hierva la masa por un minuto, luego retírela del fuego y deje que se enfríe, de vez en cuando batiendo el glaseado con una espátula de madera o corola.
Glaseado de chocolate de cacao y café
Ingredientes:
- cacao en polvo - 90 g;
- azúcar en polvo - 140 g;
- café natural recién hecho - 75 ml;
- mantequilla - 45 g.
Preparación
Una característica distintiva de esta receta para la preparación de glaseados es el uso de café natural recién hecho como base líquida. Vierta la cantidad necesaria en una cacerola, agregue el polvo mezclado con cacao en polvo y caliente, revuelva, hasta que hierva. Ahora retiramos el contenedor del fuego, disolvemos la mantequilla en el glaseado, y luego lo dejamos enfriar un poco, y cubrimos los productos.