Cuando nos aburremos con dulces, pasteles y varios pasteles, y comenzamos a buscar algo de este tipo, llamamos la atención sobre las opciones de postres no estándar. Uno de ellos es el postre español "Leche frita" (Leche frita). Resulta ser satisfactorio y bastante alto en calorías, pero muy sabroso al mismo tiempo.
Leche frita - receta
Entonces, si ama la leche y quiere cocinar de ella un postre inusual y sabroso, compartiremos una forma de cocinar "Leche frita".
Ingredientes:
- leche - 1 l;
- azúcar - 250 g;
- huevo - 5 piezas.
- canela - al gusto;
- harina de maíz o harina - 120 g;
- cáscara de limón y naranja (si se desea) - 1 pc.
Preparación
Vierta 750 ml de leche en un bol, agregue canela y ralladura en él, prenda fuego y hierva. Después de eso, apaga el fuego, cúbrelo y déjalo por 10 minutos. Disuelva el almidón o la harina en el resto de la leche para obtener una masa homogénea.
Batir las dos yemas en un recipiente aparte, y luego combinar con la masa de almidón. En leche caliente, agregue el azúcar, póngalo en un fuego pequeño y revuelva hasta que se disuelva por completo. A continuación, agregue a la leche una mezcla de almidón y yemas, batiéndola constantemente con un batidor, y cocine,
Al final, deberías obtener algo así como una crema espesa. Vierta esta masa en un recipiente rectangular, lubricado con aceite y deje que se congele durante al menos un par de horas, preferiblemente por la noche. Después de esto, voltee el recipiente sobre la mesa y corte la crema en trozos cuadrados o rectangulares.
En recipientes separados, vierta la harina y rompa los huevos, vierta el aceite en kazanok (debería ser muy parecido a cuando fríe las papas fritas). Sumerja un trozo de crema primero en harina, luego en un huevo, y luego de nuevo en harina y fría en mantequilla hasta que se doren. Asar el postre en azúcar. Sirva "Leche frita" refrigerada con fruta o helado.