Lenguado - bueno y malo

Una gran cantidad de clientes pasa junto al lenguado con platija, prefiriendo elegir especies de peces más familiares. La razón de esto es la falta de información sobre los beneficios y el daño de platija.

Este inusual depredador marino tiene muchas propiedades útiles, que se deben a la notable composición de este pez.

Beneficios de platija

Entre las propiedades útiles de platija son:

1. Grasas útiles En primer lugar, es necesario decir que el lenguado es agradable al gusto y nutritivo. Sus filetes son de grasa mediana, aunque el contenido calórico es bajo: solo 90 unidades por cada 100 gramos de producto. Debido a esta platija se recomienda para comer en la dieta. Aunque el 30% de platija es grasa y ácidos grasos, pero no contribuyen a elevar el colesterol. Además, los ácidos grasos son importantes para el cuerpo humano, Omega-3 y Omega-6.
2. Proteínas fácilmente asimilables . La parte de proteína es 15% platija. Y el cuerpo los toma mucho más fácilmente que las proteínas de la carne de res o de ave. Por esta razón, se recomienda el uso de lenguado para las personas con un mayor estrés físico y mental, los niños durante los períodos de crecimiento intenso, los adolescentes y las mujeres embarazadas.
3. Sustancias minerales . El complejo mineral de platija afecta positivamente a todo el organismo, fortaleciendo el sistema óseo, mejorando la elasticidad de la piel y el trabajo del cerebro. Como la mayoría de los peces marinos, el lenguado tiene una composición mineral rica: yodo, hierro, potasio, magnesio, fósforo y zinc. Además, el lenguado contiene un raro elemento de selenio.
4. Vitaminas . Retinol (vitamina A), tiamina (B1), riboflavina (B2), piridoxina (B6), vitamina E.
5. Se usa para hacer colágeno El uso de peces platija se extiende a la industria de la cosmetología. De sus componentes, se produce colágeno, que es más útil y eficaz que el colágeno fabricado a partir de otras sustancias.

Flounder se puede cocinar de muchas maneras. En cualquier caso resulta delicioso y fragante. A muchas personas les gusta cocinar este pescado frito. Sin embargo, el beneficio del lenguado frito se reduce significativamente, ya que durante la fritura de las vitaminas se pierden, y el contenido calórico se incrementa a 160 unidades.

Daño al lenguado

El platija de daños solo puede aparecer en personas que son productos de pescado intolerantes. Además, las personas que tienen problemas con el sistema cardiovascular, no deben comer lenguado, cocinado fumando y salando.