Prepare la pasta en italiano absolutamente fácil. Es más difícil determinar la elección de la receta de salsa, con la que se servirá el plato. Después de todo, las variaciones de la adición a la pasta en la cocina italiana son innumerables y cada una de ellas es buena a su manera. A continuación, le diremos qué salsa se sirve a la pasta italiana con más frecuencia, y le ofreceremos las más populares y populares.
Receta de pasta italiana en casa con salsa boloñesa
Quizás la salsa más popular y sabrosa, que se complementa con pasta, es la salsa boloñesa. Es un estofado con verduras picadas en carne picada de tomate con la adición de vino tinto y especias.
Ingredientes:
- pegar - 315 g;
- carne picada - 435 g;
- bulbos de cebolla - 90 g;
- zanahorias frescas - 90 g;
- aceite de oliva inodoro - 40 ml;
- tallos de apio - 2 pzs .;
- tomates enlatados en su jugo - 385 g;
- vino semidulce rojo - 135 ml;
- Parmesano - 45 g;
- hojas de albahaca fresca - al gusto;
- dientes de ajo - 4 piezas.
- Cocinar sal y pimienta negra recién molida - al gusto.
Preparación
Inicialmente, vamos a asar en aceite de oliva, cebollas picadas, zanahorias y tallos de apio tan suavemente como sea posible. En otro recipiente, fritamos al mismo tiempo la carne picada, luego la combinamos con la masa vegetal asada y agregamos los tomates en su jugo junto con el componente líquido. También vertimos el vino, cubrimos el recipiente con una tapa y pesamos los componentes de la salsa a fuego moderado durante una hora.
Al final de la preparación de la salsa, le agregamos el ajo, la pelamos y presionamos a través de la prensa, la podsalivamos para que pruebe y salpique, dejamos que pase otro minuto y la retiramos del fuego.
Ahora solo queda hervir la pasta y servirla con salsa boloñesa cocida, espolvorear con queso parmesano deshilachado y decorar con hojas de albahaca.
Cómo preparar una pasta casera con calabacín y verduras en italiano - una receta
En la actualidad, en el momento de la creciente tendencia a comer platos con un mínimo de calorías, la receta de pasta italiana con verduras y calabacín se volvió especialmente tópica. Resulta en italiano delicioso y no golpea duro en la figura.
Ingredientes:
- pegar - 315 g;
- calabacín - 415 g;
- tomates frescos - 415 g;
- pimiento dulce - 280 g;
- aceite de oliva sin sabor - 55 ml;
- salsa de soja - 55 ml;
- Parmesano - 55 g;
- hojas de albahaca fresca - al gusto;
- dientes de ajo - 3-4 piezas;
- Cocinar sal y pimienta negra recién molida - al gusto.
Preparación
Para preparar la pasta de acuerdo con esta receta, es deseable elegir verduras de diferentes colores para obtener un esquema de color más colorido y atractivo del plato. Por ejemplo, un zucchini verde se mezclará perfectamente con pimiento amarillo y tomates rojos maduros. Y, por el contrario, si el calabacín tiene amarillo o liviano, entonces la pimienta búlgara es mejor elegir el verde. Todas las frutas deben lavarse, secarse y cortarse en pajitas oblongas. Los tomates también reposan un par de minutos en agua hirviendo y eliminan las pieles.
Luego, al mismo tiempo, ponga la pasta cocida y prepare la salsa con vegetales. En aceite de oliva marrón los dientes de ajo grandes pelados y en rodajas, después de lo cual los quitamos y los tiramos, y ponemos aceite fragante en la paja de pimiento. Después de unos cuatro minutos, agregamos los tomates a la sartén, después de un par de minutos ponemos el calabacín, servimos la salsa de soja, sazonamos la comida con pimienta y, si es necesario, la sal y la dejamos hasta que todos los ingredientes estén blandos. Cuando esté listo, combinamos el pegamento, escurrimos el agua y la salsa de verduras, lo mezclamos, lo extendimos en platos y servimos, complementado con parmesano molido y hojas de albahaca.