Cualquier mermelada de frutas hecha en casa: uno de los rellenos tradicionales para tartas. Y la mermelada como relleno es preferible a la mermelada, ya que usa mucho menos azúcar. Es agradable mimar a un lote de hogar e invitados, especialmente en vacaciones.
Para preparar los pasteles generalmente use una levadura simple, mantequilla o hojaldre (puede hacerlo usted mismo o comprar confeccionado).
Empanadas con mermelada - receta
Ingredientes:
- harina de trigo de alto grado - 3 artículos;
- Leche - 0.5 litros;
- levadura seca - 10-12 g;
- azúcar granulada - 3 cdas. cucharas;
- sal - 1 cucharadita;
- mermelada casera densa (por ejemplo, ciruela) - aproximadamente 1 litro;
- proteína 1 huevo de gallina para la lubricación.
Preparación
Libémonos de los pensamientos negativos y ajustemos a lo positivo: esto es necesario: trabajar con una prueba de levadura requiere un buen estado de ánimo y concentración. 2-4 cucharadas de harina, azúcar, sal y levadura diluidas en leche ligeramente calentada y colocadas en un lugar tibio durante 20 minutos.
Cuando el opara es adecuado, amasamos la masa de la harina tamizada. Tamizar enriquece la harina con aire, y la masa resulta ser más magnífica. Lubrique las manos con mantequilla y amase la masa con cuidado. Cúbralo con una toalla limpia y colóquelo en un lugar cálido: vaya. Cuando se presente, lo doblaremos y esperaremos, cuando aumentará en volumen por segunda vez. De nuevo, vamos a amasar la masa, y puedes hacer tartas.
Rodamos desde la masa "salchicha" y la cortamos con un cuchillo en aproximadamente las mismas piezas. Ruede cada pieza con un rodillo, coloque un poco de relleno (es decir, atasco), aplique un parche alrededor de los bordes. Ahora puedes freír o hornear (por supuesto, la segunda forma es más saludable, sin embargo, la elección es tuya). Si vas a freír, los pasteles deben estar cerrados, y si el horno, puedes y abre, pero los formamos para que el atasco no se filtre durante la cocción.
Muchos están interesados en la mejor manera de cocinar pasteles con mermelada, fritos en una sartén.
Por supuesto, puedes freir pasteles con aceite de girasol (mejor refinado). En esta versión, freír las hamburguesas en ambos lados. La disposición está determinada por el color de la corteza, aspecto apetitoso y olor. Sin embargo, cuando se calienta en aceite vegetal, se forman compuestos cancerígenos insalubres. Por lo tanto, es mejor usar manteca.
Antes de preparar pasteles, engrasamos la sartén con un trozo de manteca y freímos las hamburguesas de ambos lados. En esta versión, es más probable que la masa se hornee que la que se fríe, que, de hecho, es buena, de esta manera es más saludable.
Pero, por supuesto, es aún mejor hornear pasteles con mermelada en el horno.
Lubrique la bandeja de hornear con mantequilla o una rodaja de manteca de cerdo (puede revestir previamente la bandeja para hornear con papel de hornear), extienda los pasteles sobre ella. Si la levadura es masa, déjela reposar durante 15 minutos y colóquela en un horno, calentado a una temperatura promedio. Hornee durante aproximadamente 40 minutos. Vertimos los pasteles terminados encima con clara de huevo con un pincel.
La masa para pasteles con mermelada se puede preparar en kéfir.
Ingredientes:
- kéfir del contenido en grasa vivo promedio (2,5%) sin conservantes y rellenos - 0,5 l;
- La harina de trigo de alta calidad - 0,5 kg;
- Huevo de gallina - 1-2 piezas;
- mantequilla, natural - 50 g;
- sal - 1 cucharadita;
- Soda de alimentos: 1 cucharadita sin tobogán.
Preparación
Vierta el kéfir en un tazón, agregue el huevo, la sal, la mantequilla suavizada, la soda (no se apague), mezcle todo a fondo. Ahora agregue un poco de harina (necesariamente tamizada). Mezcle bien (puede mezclar). La masa no debe pegarse a tus manos. Antes de formar las hamburguesas, deje que la prueba se realice con 20 minutos de separación, y luego lo mezclaremos nuevamente. Entonces puedes hacer empanadas y hornear, o freír.
Para pasteles con mermelada, puede servir té recién hecho, compota, mate o rooibos, puede, por supuesto, y café o cacao .