Hoy cocinaremos pescado bajo una marinada maravillosamente hermosa y sabrosa, que consiste en cebollas y zanahorias. Un plato tan increíble que puedes darle a toda la familia y a los invitados para que lo puedan tratar. Pescado, cocinado de acuerdo con nuestras recetas, hará las delicias de todos y te sorprenderá con su sabor increíblemente delicado. Entonces, compartamos con ustedes nuestro secreto: cómo cocinar un pescado tan delicioso, en un adobo de colores brillantes con cebollas y zanahorias doradas, y luego disfrutar de este maravilloso plato.
Pescado frito con zanahorias y cebollas
Ingredientes:
- Filetes de merluza - 4 mitades;
- harina de trigo - 70 g;
- sal - 2 pizca;
- aceite vegetal - 120 g;
- pimienta - al gusto;
- cebolla (mediana) - 2 piezas;
- zanahorias (grandes) - 1 pieza;
- vinagre (9%) - 3 cucharaditas;
- salsa de soja - 2-3 cucharaditas
Preparación
Lavamos en los filetes de pescado de agua y lo secamos del exceso de humedad con una servilleta. No lo corte en pedazos, lo sumerja completamente en la harina mezclada con sal y colóquelo en una sartén grande calentada con aceite calentado. Luego espolvorea solo un lado del pescado con pimienta, para que la harina lo tome. Freír el filete por los dos lados, hasta que esté listo.
Cebollas peladas finamente cortadas en una cuarta parte del aro, y las zanahorias solo son pajillas delgadas. En el aceite vegetal freírlos por separado, hasta que estén dorados. Luego conectamos las zanahorias y las cebollas y les agregamos salsa de soja con vinagre. Para que el sabor del adobo sea más pronunciado, necesita reposar durante 20 minutos. Entonces otra vez se agita y se extiende maravillosamente sobre el filete de merluza frito.
La simple vista de los peces, escondidos bajo la zanahoria dorada y las cebollas, exige saborearlos.
Pescado guisado en leche con cebollas y zanahorias
Ingredientes:
- canal de pangasius - 1 pieza;
- harina - 100 g;
- sal - al gusto;
- aceite vegetal - 80 g;
- zanahorias - 1 pieza;
- cebollas - 1 pc;
- leche (casa) - 200 ml;
- mantequilla - 60 g;
- mostaza - 1 cucharadita;
- eneldo fresco finamente picado - 1 cda. cuchara.
Preparación
Limpiamos la carcasa de los peces, la lavamos con agua, quitamos las aletas y sacamos el borde, y cortamos el filete en trozos no muy grandes. En la harina, agregue un par de buenas pizcas de sal, revuelva y desmorone aquí el pescado, que después de colocar en una cuchara caliente, con la presencia de aceite vegetal en ella. Pangasius frito, poner en una olla de acero inoxidable y ponerle un pedazo de mantequilla. Luego distribuye la parte superior, cebollas y zanahorias, precorte en cubos. Disolvemos la mostaza en la leche y llenamos el pescado con ella, la ponemos a estofar en el plato de cocina del plato, estableciendo el régimen de un fuego pequeño. Extinguimos los 25 minutos y luego agregamos verdes frescos de eneldo y seguimos con el mismo fuego débil por otros 4-6 minutos.
Aplicando el pescado preparado a los platos, mételo desde abajo con una espátula para que esté cubierto con verduras desde arriba.
Pescado marinado con zanahorias y cebollas
Ingredientes:
- Canales congeladas de caballa - 2 piezas.
- hojas de laurel - 5-7 piezas;
- una sal grande - 2 cucharadas. cucharas;
- azúcar - 2 cucharaditas;
- zanahorias (grandes) - 1 pieza;
- cebolla - 2 piezas;
- vinagre - 50 ml;
- agua 100 ml;
- ajo - 2 dientes
- aceite vegetal (sin refinar) - 80 ml.
Preparación
Descongele ligeramente la caballa, pero no completamente, luego limpie, enjuague y corte en pedazos que
Cebollas cortadas en cubos pequeños. Las zanahorias se cortan en pajitas lo suficientemente delgadas o se frota en un rallador. Combinamos cebollas con zanahoria y las echamos con vinagre diluido en agua. Después de 25 minutos, exprime los vegetales del adobo de vinagre, combínalos con ajo picado finamente y prelavado, y extiéndelos por todo el pescado. El aceite no refinado riega el pescado con verduras y lo coloca donde está más fresco durante 8 horas, y después de que el pescado se puede comer.