El uso del lucio para la salud es difícil de sobreestimar, este pez contiene muchos minerales y vitaminas, que son necesarios para nuestro cuerpo. Pero incluir en la dieta de este producto debe ser con precaución, ya que el lucio puede traer tanto beneficios como daños.
El uso del lucio para la nutrición humana
- La carne de este pescado es bastante baja en grasa, por lo que puede ser consumida incluso por aquellos que se adhieren a una dieta bastante rígida o desean perder peso.
- El lucio contiene vitaminas como A, C, E, PP, B1, B2, B6 y B12. Todas estas sustancias ayudan a normalizar los procesos metabólicos, aumentar la elasticidad de los vasos sanguíneos, restaurar procesos intracelulares, su falta conduce a la aparición de diversas enfermedades, por ejemplo, anemia, formación de placas de colesterol e insuficiente permeabilidad de venas, arterias y capilares, infartos y accidentes cerebrovasculares.
- También el uso del lucio radica en los minerales que están en su carne. El pescado contiene fósforo, níquel, yodo, flúor, magnesio, calcio, sodio y molibdeno. Estos minerales tienen un efecto beneficioso sobre el sistema digestivo, ayudan a normalizar el fondo hormonal, son necesarios para el funcionamiento normal del sistema musculoesquelético. Incluyendo el lucio en su dieta, le proporciona a su cuerpo las sustancias necesarias, aumenta la inmunidad y satura el cuerpo con proteínas.
Contraindicaciones
A pesar de todas las ventajas, este pez tiene sus inconvenientes, por ejemplo, no se recomienda comer platos de él a aquellos que tienen una intolerancia individual a este producto. Es igualmente importante seguir las reglas de la cocina de lucio, de lo contrario el plato puede estar muy gordo y no se puede comer sin el riesgo de aumentar de peso. Los expertos recomiendan apagar este pescado con vegetales o hacer de él chuletas de vapor, y no freír en aceite vegetal o rebozado.