Toda la castaña vegetal conocida tiene dos variedades: comestible (castaño noble) y no comestible (castaño de Indias). El primero se usa en la cocina, el segundo es la medicina popular. A pesar de la amplia difusión de la planta, muchos no saben qué es útil y qué contraindicaciones tiene.
¿Qué es útil y dañino es la nuez de castaña?
Las castañas comestibles, como otras nueces, son muy nutritivas y contienen una gran cantidad de vitaminas y oligoelementos. Pero también tienen muchos carbohidratos y almidón, lo que los acerca más a las papas. El contenido calórico de esta planta no es tan pequeño: 180 kcal por 100 gramos. Por lo tanto, aunque hay una dieta especial de castaña, para perder peso se debe usar con mucho cuidado una castaña de nogal. Pero para el menú vegetariano, es indispensable como fuente de grasa y proteína.
El castaño de Indias tiene muchas propiedades curativas. El extracto de este se usa para tratar enfermedades como trombosis, hemorroides, venas varicosas. Las infusiones lavan la nasofaringe con angina y seno, las compresas con caldo de castaño se usan para tratar quemaduras y heridas de mala cicatrización, reumatismo.
Además de los beneficios y el daño de las nueces de castaño, también puede ser. Al comer frutas no comestibles, pueden envenenarse. Y las castañas dulces en grandes cantidades pueden causar hinchazón y estreñimiento . Estos frutos secos están contraindicados para las mujeres embarazadas y las madres lactantes, las personas que sufren de insuficiencia renal, los diabéticos.
Cómo comer castañas?
Las frutas comestibles se pueden hervir, hornear en el horno, a la parrilla. No es difícil cocinarlos. Por ejemplo, para cocinar, las castañas con piel incisa se bajan en agua hirviendo durante 20 minutos. Para hornear, toma un poco más de tiempo, aproximadamente media hora. Muchos están interesados en la cuestión de si es posible comer castañas crudas. Son comestibles y frescos, aunque no a todos les gusta el sabor de tales frutas.