Col - un plato tradicional de la cocina ucraniana, amado por la gente de muchos países. Hoy te ofrecemos cocinar rollos de repollo vegetal sabrosos y bajos en calorías, que seguro serán apreciados por todos.
Rollos de repollo en escabeche vegetal
Ingredientes:
- bombilla - 3 piezas;
- zanahorias - 3 piezas;
- apio - 250 g;
- aceite vegetal - 4 cucharadas. cucharas;
- repollo blanco - 1 pc;
- ajo - 4 dientes;
- especias.
Preparación
Ahora te digo cómo preparar rollos de repollo vegetal. La bombilla se pela de las hojas, luego se lava y corta en cubos pequeños. Las zanahorias y el apio, también, limpiamos, pero trituramos pajas ya delgadas. Luego pasamos las verduras preparadas en aceite vegetal a la suavidad.
Esta vez retiramos algunas hojas del repollo, las cortamos con pajitas finas y las mezclamos con asado vegetal, agregamos el ajo molido con anticipación y sazonamos todo al gusto. La parte restante de la cabeza se coloca en un tazón grande, se vierte con agua hirviendo, se pone un fuego pequeño y se cocina durante 5 minutos. Luego enfriamos una col, la clasificamos en hojas, cortamos las partes gruesas de los tallos y apilamos una cucharada de relleno vegetal en cada hoja.
Después de eso, formamos rollos de repollo en forma de sobres densos y los colocamos en capas en platos esmaltados, rociando con sal, pimienta roja molida y guisantes de pimienta negra. Luego establecemos la opresión en la parte superior y permanecemos el día a temperatura ambiente, y luego lo trasladamos al refrigerador. Después de aproximadamente 4-5 días, los rollos de repollo con relleno vegetal estarán listos.
Receta de rollos de repollo de verduras
Ingredientes:
- col - 1 kg;
- arroz hervido - 200 g;
- bombilla - 2 piezas;
- zanahorias - 2 piezas;
- champiñones frescos - 200 g;
- especias, hoja de laurel.
Preparación
Champiñones lavados, procesados y rebanados. Cebolla pelada finamente triturada, y zanahorias tres en un rallador. Ahora en una sartén calentamos el aceite vegetal, extendimos el rayo, lo freímos con transparencia. A continuación, agregue las zanahorias, guise por unos minutos, luego vierta los champiñones a ellos. Cocinamos otro par de minutos, sal, sazonamos con especias, mezclamos y retiramos del plato.
Combinamos el asado vegetal listo para usar con arroz hervido . Ahora tome un poco de carne picada, póngala en una hoja de repollo y envuélvala con un sobre. Ponemos los rollos de repollo en un pollo frito, lo llenamos de caldo, lo ponemos en el fuego y cocinamos durante unos 30 minutos. Cuando las hojas de col se ablandan, desplazamos los rollitos de col con champiñones a un plato y ¡tratamos a todos!
Rollos de repollo vegetal en coreano
Ingredientes:
- repollo - 1 tenedor;
- bombilla - 1 pieza;
- zanahorias - 1 pieza;
- ajo - 1 pieza;
- hoja de laurel - 3 pz.
Para adobo:
- agua - 2 artículos;
- azúcar - 0,5 artículos;
- aceite vegetal - 0,5 artículos;
- vinagre - 0,5 artículos;
- sal - 1 cda. cuchara.
Preparación
Separamos las hojas de col de los palos, los ponemos en un recipiente y los llenamos con agua hirviendo. Dejamos que se enfríe antes de que se ablanden. Las zanahorias se limpian, lavan y frotan en un rallador. Haga un pequeño arco y triture y cocine a fuego lento con zanahorias hasta que estén suaves en una pequeña cantidad de aceite vegetal. El ajo se limpia, se tritura con ajo y se mezcla con carne asada. Agregue sal y pimienta y
Para hacer una marinada, vierta agua en la sartén, vierta el azúcar, la sal y agregue aceite vegetal. Todo mezclado, calentado a ebullición, verter el vinagre y llevar a ebullición. En el fondo de la olla ponemos algunas hojas de laurel. A continuación, coloque los rollos de col preparados, vierta un adobo hirviendo y coloque la prensa encima. Resistimos a temperatura ambiente, y luego ponemos otro día en el refrigerador. ¡Después del tiempo, los rollitos de repollo en vinagre están listos!