Ryazhenka se obtiene al aplastar ghee. La patria de este producto de leche agria se considera Ucrania.
Producción y aplicación de hamburguesas
En la producción industrial, el proceso de fermentación del producto lleva mucho menos tiempo que en la preparación casera. Debido al uso de la leche fermentada, la fermentación dura solo 4.5 horas. El resultado es un producto terminado que no necesita ningún aditivo. Ryazhenka se puede beber en forma pura y agregar bayas o requesón . Se puede tomar como base en la preparación de panqueques, panqueques o pasteles. Este producto de leche agria a veces se usa en la preparación de cócteles.
¿Cómo elegir a la mujer fermentada adecuada?
En los estantes de las tiendas, la hamburguesa fermentada se puede encontrar en diversos grados de contenido de grasa. En primer lugar, es importante prestar atención a la fecha de vencimiento. Entonces es necesario estudiar la composición del producto. Natural ryazhenka no debe contener colorantes, estabilizantes, conservantes, saborizantes y aditivos saborizantes. La leche está hecha de leche seca o descremada, enriquecida con grasas vegetales. También vale la pena prestar atención al recipiente en el que se vende la mujer fermentada. La mejor opción es el vidrio u otro embalaje sólido. El producto en la bolsa blanda puede tener una consistencia incorrecta.
¿Cuántas calorías hay en una mujer fermentada?
El contenido calórico de ryazhenka depende del porcentaje de su contenido de grasa. Por ejemplo, calorías en un 1% de grasa fermentada - 40. Ryazhenka 2.5% contiene 54 kcal, en 4% - 67 kcal, y en 6% - 85 kcal. Un contenido calórico relativamente bajo hace posible usar leche fermentada al perder peso.
Ingredientes y beneficios de ryazhenka
Dado que la leche fermentada contiene grandes cantidades de fósforo y calcio , es muy útil para la piel, las uñas, el cabello, el sistema musculoesquelético y las membranas mucosas. Es útil para mujeres embarazadas, madres lactantes, niños y ancianos.