La papilla más popular es el trigo sarraceno, pocos podrán desafiar este hecho. El cereal suelto se combina perfectamente con una variedad de productos: carne, champiñones, pescado, verduras, papas fritas y salsas. Y, por supuesto, la mejor manera de preparar un plato es aún más sabrosa: prepare una deliciosa salsa para alforfón.
Si tienes prisa
Cuando no haya tiempo para componer y atormentar a la compleja salsa de alforfón, simplemente haga lo siguiente: use salsa de tomate o ketchup, crema agria o mayonesa liviana. Si media hora en stock, cocine algo más interesante.
Ingredientes:
- Cebolla cebolla amarilla grande - 2 pzs .;
- zanahorias de naranja dulce de tamaño mediano - 1 pieza;
- pimiento rojo dulce grande - 2 pzs .;
- tomates rosa jugoso - 3 piezas;
- ajo - 1-2 cuñas;
- aceite prensado en frío sin refinar - 40-50 ml;
- sal - 2 pizca;
- Especias (puede tener un juego listo, por ejemplo, "Para barbacoa") - 1 cucharadita;
- verdes (perejil, albahaca) - 1 manojo pequeño.
Preparación
Limpiamos las verduras y las cebollas shinkuem finamente, las zanahorias se frotan sobre el nieto, y los pimientos y tomates smalovayut usando una picadora de carne o un procesador de alimentos. En la mantequilla calentada ponemos cebollas y zanahorias, revolviendo, freímos por unos 3 minutos, luego agregamos la mezcla de tomate y pimiento. La belleza de esta salsa es que su densidad se puede ajustar simplemente acariciándola un poco más o menos en el tiempo. Al final colocamos greens (shink tan pequeños como sea posible), ajo, sal y especias pasados a través de la prensa. Salsa adecuada para alforfón con chuletas, schnitzel, bitovkami.
Otra salsa simple
La salsa blanca en el estilo griego es buena para preparar en el verano, cuando tienes mucha vegetación y pepinos molidos frescos.
Ingredientes:
- yogur sin azúcar o crema agria casera - 1 vaso;
- pepino papiro molido pequeño - 2 piezas;
- ajo - 1 pieza;
- verdes (eneldo, menta, albahaca) - 1 manojo pequeño;
- sal - al gusto.
Preparación
Corta los pepinos (pre-mina y corta las puntas) de cualquier manera conveniente: en una picadora de carne, un rallador pequeño, picadora o simplemente cortada en migajas, exprime el jugo ligeramente. Lo más pequeño posible trituramos verduras y ajo. Agregue el pepino, el ajo y los verdes al yogur o a la crema agria, agregue sal y mezcle. Esta salsa es buena para alforfón con pollo, conejo, pescado magro.
Salsa vegetariana
Si no comes carne y pescado, puedes hacer una salsa de hongos para alforfón, la receta es bastante simple.
Ingredientes:
- ensalada de cebolla blanca grande - 2 pzs .;
- setas blancas o champiñones - 300 g;
- aceite de girasol prensado en frío - 4 cdas. cucharas;
- pimienta recién molida en blanco y negro - 1 pizca pequeña;
- sal - al gusto.
Preparación
Los champiñones se limpian, los míos y pasamos a través de una picadora de carne o troceador en migas pequeñas. Limpiamos y hacemos una pequeña reverencia. Calentar el aceite, espolvorear cebollas y champiñones y estofar, evaporando el líquido, removiendo, hasta que la textura de la salsa se vuelva cremosa. Solim, pimienta. Obtenemos una salsa inusualmente sabrosa para alforfón sin carne.
Si no eres vegano y comes leche, agrega al final del proceso 100 ml de crema con un contenido de grasa del 20% o más.
Incluya la fantasía y prepare la salsa para una guarnición de trigo sarraceno con carne picada, en un caldo de carne, agregando necesariamente un poco de amor.