El comienzo de mayo ha sido una fecha no reconocida para la apertura de la temporada de shish kebabs, dentro de la cual cada comensal sofisticado trata de experimentar con nuevos cortes de carne y marinados . Si no puede abrir una temporada de shish kebabs en la naturaleza, intente hacer un shish kebab en el horno con pollo, cerdo o cualquier carne preferida. Dentro del marco de este material, nos enfocaremos en el ave, pero usted puede adaptar recetas adaptadas a otros tipos de carne.
Pincho de pollo en el horno en pinchos - receta
El deseo de comer un shish kebab, sin ir más allá de la preparación programada de la dieta para el verano puede ser, si toma el filete de pollo como base. Hay muchas sutilezas en la preparación de los filetes de pollo, aunque solo sea porque esta carne no contiene grasa en absoluto, y por lo tanto se seca fácilmente por un manejo inadecuado.
Ingredientes:
- un gran pimiento dulce - 1 pieza;
- champiñones - 10 piezas;
- Ajo seco - 1/2 cucharada cucharas;
- cebollas rojas - 1 pc;
- filete de pollo - 1,6 kg;
- Orégano seco - 2 cucharadas. cucharas;
- pimentón molido - 3 cdas. cucharas.
Preparación
Para que los kebabs shish sean lo más jugosos posible, los cambiaremos con rebanadas de vegetales. Con la preparación de los ingredientes vegetales y comenzar. Divida los pimientos dulces en rebanadas. Limpiamos los champiñones y quitamos las patas; úsalos en otros platos, aquí solo necesitaremos sombreros de hongo. Divida las cebollas rojas en anillos gruesos.
Ahora al filete de pollo. No lo marinizamos por mucho tiempo, sino que solo lo limpiamos de las películas, lo cortamos en cubos y lo mezclamos con hierbas, ajo seco, sal y pimentón.
Termina los trozos de pollo en los pinchos alternativamente con vegetales y déjalos hornear a 190 grados durante 20 minutos, déjelos en medio de la cocción.
Cómo hacer un shish kebab de un pollo en una lata en el horno?
La tecnología inusual de cocinar shish kebab en una jarra, inventada por amas de casa, está diseñada para simular una parrilla. El calor de la lata puede freír la carne al mismo tiempo y de manera uniforme desde todos los lados, y debido al hecho de que el cuello del frasco está cubierto con papel de aluminio, el jugo de la carne permanece en el recipiente y no se evapora.
Ingredientes:
- pollo (muslos) - 1.3 kg;
- cebolla - 115 g;
- tocino - 180 g;
- jugo de limón - 55 ml;
- Cilantro molido
Preparación
Separe la pulpa de los muslos de pollo del hueso y divídalo en cubos. Dobla las piezas en platos esmaltados y marina con jugo de limón, sal, cilantro y aros de cebolla. Marinar puede tomar hasta medio día, pero varias horas, por regla general, es suficiente. A continuación, la carne debe ser ensartada en pinchos o brochetas, alternativamente con rebanadas de tocino. Dobla los pinchos en un frasco, cierra el cuello con una doble capa de papel de aluminio y colócalo en un horno frío (!). Encienda la calefacción a 200 grados, hornee la carne durante aproximadamente una hora.
Cómo cocinar un shish kebab de un filete de pollo en un horno
Esta receta de shish kebab está diseñada para complacer los gustos de quienes prefieren la cocina oriental. La carne aquí está marinada en una mezcla compleja de especias y aceite, y por lo tanto resulta muy saturada y fragante, lo que necesita en compañía de un plato de verduras frescas.
Ingredientes:
- filete de pollo - 740 g;
- sal, azúcar - 1 cucharadita de cada uno;
- comino molido - 1 cucharadita;
- canela, jengibre : con 1/4 de taza de una cuchara;
- ajo - 3 dientes;
- pimentón ahumado - 2 cucharaditas.
- aceite - 35 ml.
Preparación
Divida los filetes en tiras de grosor medio. Prepare un adobo para shish kebab del pollo en el horno de todas las especias que figuran en la lista de ingredientes y mezcle todo con trozos de pollo. Coloque el ave en una bolsa con un candado, vierta aceite de oliva, sacuda y exprima todo el aire restante. Cierre el paquete y envíe todo para adobar durante una hora. Ponga trozos de pollo en el pincho a lo largo de las fibras, hornee a 200 grados durante 12-15 minutos.