Todos tenemos el sabor y el olor de un shish kebab asociado con los cálidos días de mayo, cuando salimos con amigos a la naturaleza y disfrutamos del sabor único de la carne. Shish kebab es una forma muy especial de cocinar carne, que es difícil de reproducir en casa.
Es difícil, pero no imposible, si tienes un asistente en la cocina como un aerogrill. Usando nuestras recetas de shish kebab en aerogril, puedes disfrutar de tu gusto favorito en cualquier momento, sin moverte de tu apartamento.
Shish kebab de pollo en aerogril
Los fanáticos de la carne magra, o aquellos que siguen una dieta y quieren diversificar su dieta, como un pollo shish kebab en aerogril, que resulta casi igual que un shish kebab preparado en un brasero.
Ingredientes:
- filete de pollo - 1 kg;
- ajo - 2 dientes;
- mayonesa 100 g;
- las especias son cualquiera;
- cebolla - 2 pzs.;
- jugo de limón - 15 ml;
- sal, pimienta al gusto.
Preparación
Antes de cocinar shish kebab en aerogrill, la carne debe ser marinada. Para hacer esto, picar el ajo en ajo, mezclarlo con mayonesa, jugo de limón y especias favoritas. Cortar la carne en trozos, sazonar con sal y pimienta y mezclar con el adobo. Revuelva bien y refrigere durante un par de horas.
En este momento, corte las cebollas en medio anillos. Al final de los tiempos, saca la carne y colócala en los pinchos, alternando con los anillos de cebolla. Si lo desea, puede agregarles tomates picados. Ponemos brochetas en celosías, las colocamos en el aerogrill calentado y preparamos los primeros 5 minutos a alta velocidad a una temperatura de 260 grados. Luego cambie a velocidad media y cocine el shish kebab por otros 15 minutos.
Pinchos de cordero en aerogrill
Si desea probar el sabor de la carne de verdad, le diremos cómo hacer un shish kebab en un aerogrill de cordero, en caucásico.
Ingredientes:
- cordero - 800 g;
- cebollas - 2 piezas;
- tomate - 2 pzs.;
- vino seco blanco - ½ artículo;
- vino o vinagre de uva - 2 cucharadas. cucharas;
- aceite vegetal - 1 cda. cuchara;
- sal, pimienta al gusto
Preparación
Al comprar carne para un shish kebab, lo mejor es elegir la carne de la pierna trasera o la parte posterior de la parte. Lave la carne, quite los tendones, córtela con trozos y sazone con sal y pimienta. Una cebolla pica finamente y espolvorea la carne.
En un recipiente aparte, combine el vino, el aceite vegetal, el vinagre y vierta la mezcla resultante de carne y cebolla. Mezcle bien y deje marinar durante un par de horas. Cortar la segunda cebolla en anillos y el tomate en círculos. Ponga en los pinchos trozos de carne, alternando con aros de cebolla y círculos de tomate.
Envíe la carne al aerogrill y fría durante 5-7 minutos a una velocidad de ventilación alta a 240 grados. Luego reduzca la temperatura a 160 grados, baje la velocidad a medio y cocine el shish kebab por otros 45 minutos.
Kebab de ternera en aerogril
Para los fanáticos del shish kebab de la carne, hemos preparado una receta en la que la carne adquiere un aroma delicado, inusual y un sabor agradable.
Ingredientes:
- pulpa de res - 200 g;
- aceite vegetal - 1 cda. cuchara;
- menta fresca a gusto;
- ralladura de ralladura y jugo ¼ de naranja;
- comino, pimienta molida negra, sal.
Preparación
Batir la menta, mezclar con comino, ralladura y jugo de limón y aceite vegetal. Lavar a la carne, cortar en trozos pequeños, sal, pimienta y verter el adobo. Deja en el frío durante varias horas.
Después de esto, coloca los trozos de carne en los pinchos y colócalos en la parrilla central del aerogrill. Cocine el shish kebab a una velocidad y temperatura promedio de 235 grados durante 20 minutos. Para preservar mejor el sabor, el pincho puede envolverse en una película resistente al calor para el horno o la lámina.