El pastel de manzana de pasta corta es un postre de cocina francesa, que recuerda a Charlotte, pero resulta mucho más sabroso y fragante.
Pastel de manzana con una pasta de torta
Ingredientes:
- harina - 200 g;
- polvo de hornear - 5 g;
- mantequilla - 150 g;
- huevo - 1 pieza;
- agua fría - 2 cdas. cucharas;
- azúcar y sal - 1 cucharadita.
Para el relleno:
- manzanas rojas - 300 g;
- canela molida - 2 cucharaditas.
Para llenar:
- crema agria - 200 ml;
- huevo - 3 piezas;
- crema - 100 ml;
- azúcar - 50 g.
Preparación
Entonces, tamizamos la harina en un bol, agregamos azúcar y sal. Picar la mantequilla cremosa en cubos y poner en una mezcla seca. Luego agregue los huevos, amase la masa, enrósquela y colóquela en el refrigerador.
Mientras tanto, prepara un vertido para el pastel: crema agria batida con huevos, poco a poco vertiendo azúcar. Las manzanas se lavan, se trituran con placas delgadas y se espolvorean con canela. Ahora tomamos la masa corta, la enrollamos en una capa delgada y la colocamos en un molde, formando los lados. Hornea la base durante 15 minutos en un horno precalentado, y luego extiende las manzanas en ella y llénala con crema agria. Nuevamente, envíe la torta al horno por otros 15 minutos. La delicadeza hecha a mano está decorada con hojas de menta fresca y servida para el té.
Tarta de manzana cerrada de masa corta
Ingredientes:
Para la prueba:
- harina - 350 g;
- azúcar y sal - 1 cda. cuchara;
- agua;
- Mantequilla - 225 g.
Para el relleno:
- jugo de limón - 1 cda. cuchara;
- canela en polvo - 1 cucharadita;
- manzanas - 300 g;
- azúcar - 100 g;
- almidón de papa - 2 cdas. cucharas;
- jengibre molido - pellizco;
- Mantequilla - 30 g.
Para lubricación:
- huevo - 1 pieza;
- crema - 1 cucharada cuchara.
Preparación
La sal, el azúcar y la harina salen del cuenco de la licuadora y se mezclan. A continuación, agregue la mantequilla fría, picada en cuadritos y moler hasta que se obtengan las migas. Luego vierta gradualmente agua fría y recoja la masa en una bola. Lo extendimos sobre la mesa, lo amasamos adecuadamente, lo dividimos en 2 partes, lo enrollamos en una película y lo removemos durante 1 hora en el refrigerador. Para hacer el llenado, las manzanas se lavan, limpian, cortan el núcleo y las rodajas trituradas. Luego ponga la fruta en un bol, espolvoree con azúcar y canela molida. Agregue el almidón, el jengibre molido y espolvoree con jugo de limón. Mezclamos todo a fondo y dejamos actuar durante 15 minutos. La masa se divide en partes, se enrolla sobre una mesa en capas finas y se coloca una en un molde para pasteles, formando los lados. Desde arriba distribuya el relleno de manzana y coloque las piezas de aceite. Ahora cubrimos todo con la segunda capa, salpicamos los bordes y hacemos pequeñas incisiones desde arriba. El huevo se bate con crema y se vierte sobre toda la superficie del pastel. Lo colocamos durante 30 minutos en el refrigerador y luego lo enviamos a un horno caliente.
Pastel de manzana rallado de pasta corta
Ingredientes:
- harina - 150 g;
- manzanas - 6 piezas;
- mantequilla - 200 g;
- agua fría - 1 cda. cuchara;
- vainilla y canela - para decoración;
- azúcar - 150 g.
Preparación
Las manzanas se lavan, el núcleo se elimina y se tritura en rodajas finas.