En el verano, los vareniki a menudo se hacen con bayas. Cómo cocinar albóndigas con cerezas para una pareja, lea a continuación.
Vareniki con cerezas - receta para una pareja
Ingredientes:
Para la prueba:
- harina de trigo del grado más alto - 5 vasos;
- refresco - 1 cucharadita;
- kefir - 500 ml;
- azúcar - 50 g;
- sal.
Para el relleno:
- cerezas maduras - 500 g;
- azúcar;
- mantequilla.
Preparación
Sobre la mesa, tamizamos la harina, viertemos azúcar, sal, refresco. Mezcle esta mezcla seca a fondo. En el centro profundizamos, vertimos kefir en él. Vierta el líquido en la harina. Como resultado, los copos aparecerán primero. Luego procedemos a amasar las manos. Superficie de trabajo ligeramente pritirushivaem harina, poner la masa sobre él y continuar amasando. Tratamos de no agregar más harina, de lo contrario la masa será demasiado empinada. Para mayor comodidad, dividimos la masa a la mitad, la envolvemos en una bolsa para que "descanse".
Mientras tanto, hacemos el relleno: cerezas y quitamos los huesos de ellas. Luego tomamos la masa y la machacamos ligeramente con nuestras manos. Luego, extiéndelo con una capa de aproximadamente 3 mm de grosor. Usando un vaso, corta los círculos. En el centro, ponemos un poco de azúcar, colocamos algunas bayas. Procedemos a la formación de varenichka. Para hacer esto, levante los dos bordes opuestos de la masa y céntrelos. Luego, también aseguramos cuidadosamente la bola de masa de un borde al centro y el otro. Vertimos una taza de vapor en aceite vegetal, colocamos empanadillas, lo cerramos y cocinamos durante 6 minutos. Listo grasa varenichki con mantequilla derretida.
Vareniki con cerezas frescas en yogurt para una pareja
Ingredientes:
- kefir - 200 ml;
- harina de trigo - 4 vasos;
- mantequilla - 150 g;
- huevos de gallina - 1 pieza;
- sal - ½ cucharadita;
- azúcar;
- levadura de acción rápida - 1,5 cucharaditas;
- cereza sin hoyos.
Preparación
Una cucharadita de azúcar y levadura seca se cría en agua tibia. A continuación, agregue 75 g de mantequilla derretida, kéfir y huevo. Mezclamos todo esto con un batidor. Vierta la harina y amasar la masa. Durante aproximadamente una hora, lo eliminamos en calor. En este momento preparamos el relleno: cerezas y quitamos los huesos. Después de aproximadamente una hora, la masa aumentará 2 veces. Arrancamos un pedazo de masa, formamos un flagelo y cortamos en rodajas. De ellos formamos pasteles, en cada uno ponemos algunas cerezas y azúcares. Luego, los bordes se unen, formando una bola de masa.
La preparación de vareniki con cerezas para una pareja es posible de varias maneras: simplemente puede hervir agua en la sartén, atarla con gasa y cocinar vareniki sobre el vapor. Si hay un barco de vapor, entonces todo es simple y claro. También los vareniki con cerezas se pueden cocinar por parejas en un multivark. Vertimos agua caliente en la taza del multivark para ahorrar tiempo, lubricamos el tazón, colocamos los palanquillas en él y cocinamos en el modo "Cocción al vapor" durante 10 minutos. Después de eso, coloque las albóndigas en un recipiente, vierta con mantequilla derretida. Además, si lo desea, pritrasit encima de azúcar o vierta miel. Además, la crema agria fresca también es perfecta.
Vareniks con cerezas a vapor en una caldera doble
Ingredientes:
Para la prueba:
- grado de harina - 4 vasos;
- aceite vegetal - 20 ml;
- agua hirviendo - 150 ml;
- kefir - 150 ml;
- sal.
Para el relleno:
- cerezas maduras sin picaduras - 0,5 kg;
- almidón - 1 cucharadita;
- azúcar - 250 g.
Preparación
En un recipiente tamizamos la harina. En agua hirviendo, vierta el aceite y vierta la sal. La mezcla resultante se vierte en la harina, agitando continuamente, agregue kefir. Poco a poco, la masa se reunirá en una com. Cubra el recipiente y deje la masa durante media hora. Las cerezas se limpian, se vuelven a echar en un colador para eliminar el exceso de jugo. La masa enrollada, un vaso o una taza cortan tazas. En cada uno de ellos ponemos un poco de azúcar, ponemos cerezas y ajustamos firmemente los bordes. Los ponemos en un bol del vaporizador, engrasados con aceite, y los preparamos durante 8 minutos.