En el menú Cuaresma, siempre debe agregar un poco de entusiasmo, de lo contrario será muy difícil observarlo. Los platos de verduras y las papillas en el agua se vuelven aburridas rápidamente, por lo que le sugerimos que prepare deliciosas ensaladas magras que saturarán su cuerpo con vitaminas.
Ensalada con champiñones
Ingredientes:
- champiñones frescos - 8 piezas;
- espinaca - 1 manojo;
- bulbo púrpura - 1 pieza;
- cedro de nueces - 2 cdas. cucharas;
- aceite de oliva - 4 cdas. cucharas;
- especias.
Preparación
Champiñones bien lavados, cortados en platos delgados y espolvoreados con jugo de limón. Luego fríalos en una sartén caliente en aceite vegetal hasta que el líquido se evapore por completo. Esta vez, limpiamos la cebolla y la trituramos con medios anillos. Espinacas lavadas, agitadas y secas, sobre una toalla de papel. Si las hojas son grandes, tritúralos en pedazos. A continuación, tome un plato para servir, coloque un hermoso racimo de espinacas, luego champiñones fritos y cebollas azules. Espolvoree la ensalada de verduras magra con piñones pelados, espolvoree aceite de oliva y sazone con especias. Mezcle bien todo y sirva el plato en la mesa.
Receta de ensalada magra con calamar
Ingredientes:
- calamar listo en aceite - 150 g;
- tomates cherry - 10 piezas;
- hojas de ensalada verde - 1 manojo;
- Pimiento rojo búlgaro - 1 pc;
- bombilla azul - 1 pieza;
- especias.
Para repostar:
- limón - 0,5 piezas;
- aceite de oliva;
- especias.
Preparación
Calamar jirones en pedazos pequeños. Las verduras se lavan bien y se secan en una toalla de papel. Luego cortamos los tomates por la mitad, y las hojas de la ensalada se aplastan con las manos. La pimienta búlgara se procesa y se corta en finas medias anillas junto con el perejil. La bombilla se limpia, lava y corta en semirremolques delgados. Ahora tome un tazón pequeño y mezcle los ingredientes para la salsa: aceite de oliva, jugo de limón, sal y pimienta negra molida. Después de eso, colocamos la ensalada magra con calamar en platillos y vertimos la salsa.
Ensalada de col con pimienta
Ingredientes:
- Repollo de Pekín - 200 g;
- Piña fresca - 50 g;
- naranja - 1 pieza;
- manzanas verdes - 1 pieza;
- especias;
- azúcar - al gusto;
- jugo de limón - 2 cdas. cucharas;
- aceite vegetal
Preparación
La piña fresca se limpia de la piel, se corta cuidadosamente con ojos y cubos triturados. Con las naranjas, pelamos, desensamblamos en segmentos y luego cortamos cada uno en varias partes. El repollo de pimiento está ligeramente rallado, y la manzana se corta en pequeños cubos o se frota en un rallador grande. Ahora conectamos el repollo con piñas, ponemos naranjas con manzanas, agregamos sal, azúcar para el gusto y llenamos el plato con jugo de limón y aceite vegetal a voluntad. La lechuga magra terminada sin mayonesa se mezcla, ponemos en platos pequeños y los ponemos a la mesa.
Ensalada con frijoles
Ingredientes:
- frijoles rojos enlatados - 1 lata;
- maíz enlatado - 1 olla;
- alcaparras - 1 cda. cuchara;
- ajo - 3 dientes;
- cebolla verde - al gusto;
- verduras frescas.
Para repostar:
- agua - 2 cdas. cucharas;
- vinagre de vino tinto - 3 cdas. cucharas;
- salsa tabasco - 1 cda. cuchara;
- especias;
- miel - 1 cucharadita
Preparación
Por lo tanto, deje que los frijoles drenan la salmuera, enjuague los frijoles y póngalos en un bol. Agregue el maíz enlatado sin líquido, las alcaparras, exprima el ajo purificado a través de la prensa y arroje los vegetales rallados. En un recipiente aparte, combine el vinagre con agua, agregue la salsa Tabasco y ponga la miel. Solim, pimienta al gusto y agua el aderezo de ensalada magra. Mezcle completamente y déjelo fermentar durante 30-40 minutos.