Albaricoques para el invierno - recetas para las piezas más deliciosas

Albaricoques en conserva o preparados para el invierno: las recetas no son complejas, a veces completamente despreocupadas. Están cerrados en forma de compotas, mermeladas o simplemente congelados. Guardar todas las sustancias útiles de estas frutas ayudará a las recomendaciones simples que se describen a continuación.

¿Qué se puede hacer con los albaricoques para el invierno?

Billets de albaricoques para el invierno son recetas conocidas por muchas amas de casa. Esta fruta tiene la principal ventaja: el contenido colosal de betacaroteno, que ayuda a mantener una visión normal. Debido a sus propiedades útiles, tal preservación es muy popular.

1. La cosecha más simple y moderada de albaricoques para el invierno es el secado. Todo el mundo sabe que los albaricoques secos no son difíciles. Úselo para hacer una secadora para vegetales, horno o secado bajo el sol.
2. Las compotas no solo sacian tu sed. Gracias al tratamiento térmico mínimo, los albaricoques preparados de esta manera para el invierno no pierden sus propiedades útiles.
3. Todo el mundo sabe que las recetas de mermelada, mermelada y gelatina no son muy interesantes para cerrarlas de la manera tradicional. Por lo tanto, las recetas se complementan con otros ingredientes: especias, nueces, cítricos.

Una compota de albaricoques para el invierno - una receta

Una forma simple de cerrar la compota de albaricoque para el invierno, sin esterilización. Para los bancos no explote durante el almacenamiento, agregue un poco de ácido cítrico, actúa como un conservante y hace que el sabor de la bebida sea más equilibrado, no empalagoso. Puede cerrar la fruta en su forma pura o complementarla con manzanas, grosellas o grosellas. La receta muestra el cálculo para 1 jarra de tres litros.

Ingredientes:

• albaricoques - 1 kg;
• azúcar - ½ artículo;
• agua - 2 l;
• ácido cítrico - ¼ cdta.

Preparación

1. Las frutas se enjuagan bien, se desprenden de los huesos.
2. En un tarro esterilizado, vierta los albaricoques, agregue el azúcar y la limonada.
3. Hierva agua, vierta la fruta en un frasco y enrósquela en una tapa estéril. Transfiera la compota al almacenamiento.

Rebanadas de mermelada de albaricoque: una receta para el invierno

Albaricoques en conserva para el invierno - recetas, que generalmente implican el tratamiento térmico de la fruta. El tipo más popular de palanquilla es el atasco. Se puede soldar de varias maneras: uniforme grueso o líquido con segmentos enteros e intactos. Puedes complementar el sabor con canela y elegir frutas enteras, ligeramente inmaduras.

Ingredientes:

• albaricoques - 2 kg;
• azúcar - 1,5 kg;
• canela - 3 palitos.

Preparación

1. Lave los albaricoques, separados de los huesos.
2. Verter las rebanadas con azúcar y dejar durante 12-15 horas para dejar que el jugo de fruta.
3. Cocine el atasco solo una vez, hierva por 15 minutos.
4. Vierta en un recipiente estéril, agregue una lata de canela a cada jarra y séllela herméticamente.
5. Mantenga la mermelada de los albaricoques durante el invierno en un lugar fresco.

Jalea de albaricoques - receta para el invierno

Para hacer gelatina de albaricoques para el invierno, puede usar espesantes auxiliares: gelatina o zhelkksom. Pero dado que en la cáscara de estas frutas una cantidad suficiente de su propia pectina, no es necesario masticarla adicionalmente. El tratamiento se solidificará durante el almacenamiento.

Ingredientes:

• albaricoques - 3 kg;
• azúcar - 2 kg;
• zheliks (opcional) - 25 g.

Preparación

1. Enjuaga los albaricoques, se separa de los huesos, ponche con una licuadora.
2. Limpie el puré de papas a través de un colador, coseche el pastel en una bolsa, átelo.
3. Vierta el puré de albaricoque con azúcar, ponga una bolsa de pastel.
4. El puré de papas debe hervir durante 15 minutos. Retire la espuma para que la gelatina sea transparente. Obtenga el paquete con la torta de aceite, cocine otros 15 minutos.
5. Vierta la gelatina sobre un recipiente estéril y selle herméticamente.

Mermelada de albaricoque - receta para el invierno

La mermelada de albaricoque para el invierno se prepara por analogía con gelatina, pero en esta receta se permite la presencia de pequeñas piezas, por lo que no es necesario pasar la masa por un colador. Puede desplazar la fruta a través de una picadora de carne o usar una licuadora o un grillo para puré de papas. Thickener es adecuado para cualquier - zheliks, gelatina o pectina, elija más asequible.

Ingredientes:

• albaricoques - 3 kg;
• azúcar - 2 kg;
• yellix - 25 g;
• jugo de limón - 200 ml.

Preparación

1. Lavar los albaricoques, separar los huesos.
2. Muela rodajas de manera conveniente.
3. Mezcle los zheliks de jugo de limón y vierta la masa de puré de papas.
4. Ponga el azúcar, hierva hasta que hierva.
5. Para hervir, la mermelada debe durar de 15 a 20 minutos, verterla sobre los frascos esterilizados y enviar para su almacenamiento.

Albaricoques en almíbar para el invierno - receta

Albaricoques preparados para el invierno: recetas que se pueden mejorar a su gusto. Las rodajas en conserva en almíbar se pueden usar para complementar una variedad de horneado o incluso para decorarlo. Además, la delicadeza es muy sabrosa y deliciosa, y dulce se prepara de manera muy simple. Las frutas eligen grandes y ligeramente inmaduras, duras.

Ingredientes:

• albaricoques - 1 kg;
• agua - 1.5 litros;
• azúcar - 400 g;
• jugo de limón - 50 ml.

Preparación

1. Dividir los albaricoques en mitades, eliminando los huesos.
2. En un recipiente aparte, combine jugo de cítricos, azúcar y agua.
3. Cocine el jarabe hasta que el azúcar se disuelva.
4. Vierta las rodajas de fruta en el líquido, reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 40 minutos con un hervor suave.
5. Conserva los albaricoques con lóbulos en almíbar para el invierno, tapados en un recipiente estéril.

Salsa de albaricoque para carne para el invierno

La salsa de albaricoque absolutamente inusual para la carne para el invierno atraerá a todos los amantes de la comida picante inusual. Para probar el condimento recuerda adzhika, pero tiene su propio sabor original y memorable. Agregue la salsa con ajo y pimiento picante, y enlatada con vinagre, pero no es necesario, palanquilla y tan bien guardado durante todo el invierno.

Ingredientes:

• albaricoques - 2.5 kg;
• pimiento dulce - 4 pzs .;
• pimienta amarga - 2 vainas;
• cebolla - 2 piezas;
• ajo - 7 dientes;
• vinagre - 40 ml;
• sal - 1 cucharadita;
• hojuelas de chile - 1 cucharadita;

Preparación

1. Pelar los albaricoques, separados de las semillas.
2. Vierta la fruta en una cacerola, prenda fuego.
3. Después de 20 minutos de anhelo, agregue la cebolla picada y dos tipos de pimienta.
4. Tomite hasta que la pimienta se suavice.
5. Sal, vierte el vinagre, el ajo picado, los copos de chile.
6. Retire del fuego, vierta en la licuadora. No es necesario lograr homogeneidad.
7. Ponga en una estufa y cocine a fuego lento durante 5 minutos.
8. Vierta la salsa sobre los frascos estériles y selle herméticamente.

Albaricoques limpiados con azúcar para el invierno

Las propiedades útiles máximas de la fruta fresca se pueden mantener preparando albaricoques con azúcar para el invierno sin cocinar. De esta manera, especialmente atraer a las amas de casa ocupadas, ya que no requiere atención especial y no lleva tiempo. Todo lo que necesitas es perforar los segmentos con una licuadora y verterlos en capas con azúcar. Esta adquisición se almacena durante un año en el refrigerador y no se deteriora.

Ingredientes:

• albaricoques - 2 kg;
• azúcar - 2 kg.

Preparación

1. Lavar los albaricoques, eliminar los huesos.
2. Vierta las capas de azúcar y déjelas durante 4-5 horas.
3. Golpee con una licuadora y extiéndala en un recipiente estéril, sin llegar al borde de 2 cm.
4. El lugar restante en el banco está lleno de azúcar, herméticamente sellado.

Cómo congelar los albaricoques para el invierno?

Los albaricoques congelados para el invierno se preparan de dos maneras: mantenga rebanadas enteras o una licuadora perforada y almacene en el congelador en recipientes o recipientes para hielo. La primera forma de prepararse es preferible, ya que de lóbulos congelados en invierno puede cocinar un montón de golosinas deliciosas y saludables.

Ingredientes:

• lóbulos de albaricoque - 1 kg;
• azúcar - 200 g.

Preparación

1. Las rebanadas de albaricoque se secan con toallas de papel, extendidas en el tablero con una capa de carne hacia arriba.
2. Enviar al congelador
3. Después de 20 horas, puede mover los lóbulos en un contenedor sellado.
4. El tocho congelado se almacena durante un año.

Cómo secar albaricoques para el invierno?

El secado de albaricoques para el invierno no es la manera más rápida de cosechar, pero es muy útil. Seque las rebanadas en el horno o en el secador de verduras. Hazlo con tu propia mano, puedes tener albaricoques secos o albaricoques, esta última opción es mejor prepararla, ya que la fruta se seca completamente, con un hueso y de una manera especial. Almacene las frutas secas en un recipiente de vidrio o plástico sellado, en un lugar fresco y oscuro.

Ingredientes:

• albaricoque - 2 kg;
• azúcar - 1 kg.

Preparación

1. Lavar los albaricoques lavados en una cacerola y agregar el azúcar. Deja por 8 horas.
2. Arde y cocine hasta que hierva.
3. Escurra el almíbar y esparza la fruta en una bandeja para hornear y colóquela en el horno.
4. Seque los albaricoques hasta que estén listos a 100 grados, sin cerrar herméticamente el horno.