Arroz en vietnamita - receta

La moderna cocina vietnamita de ganchillo se caracteriza por una simplicidad suficiente y, al mismo tiempo, un refinamiento especial que la distingue de las tradiciones culinarias de otros pueblos de la región. El producto principal para la gente de Vietnam es, por supuesto, el arroz, este producto es un componente indispensable de cualquier comida. El arroz se sirve con varias salsas picantes picantes y vegetales.

Te diré cómo cocinar arroz con verduras en vietnamita. Arroz vietnamita, salsa de soja y aceite de sésamo, aguacate, lima, pimientos dulces y picantes, cilantro y albahaca se pueden comprar en muchas tiendas. Si desea una inmersión más profunda en la tradición, otros productos vietnamitas tradicionales se pueden encontrar en tiendas especializadas y departamentos de supermercados, en los mercados de alimentos asiáticos.

Arroz con verduras en vietnamita

Ingredientes:

Preparación

Vamos a descubrir cómo cocinar el arroz vietnamita. El arroz se enjuaga cuidadosamente con agua corriente y se llena con agua en un caldero o una cacerola. El agua debe cubrir el arroz por 3-4 dedos. Llevar a ebullición y cocinar a fuego lento durante 8-12 minutos. Cubra la tapa para que quede un espacio muy estrecho y drene el agua. Por supuesto, puede arrojar el arroz en un colador e incluso enjuagarlo con agua hervida, si lo desea.

Ahora estamos preparando vegetales. Lo mejor es cocinar en un wok, pero es posible y en una sartén convencional. Cortar a la mitad a lo largo de la fruta de aguacate, quitar la pulpa con una cuchara y cortar en cubos. Cortamos los tomates en rodajas finas. Calentar el aceite y freír durante 3-5 minutos a fuego alto al mismo tiempo cebolla, picada con un cuarto de anillos, y pimienta, cortar en pajitas cortas.

Sacudimos constantemente la sartén y la mezclamos con una espátula. Agregue el aguacate y los tomates. Reduzca el fuego a medio y cocine por otros 5 minutos. Agregue el ajo molido, el pimiento rojo picante y las verduras picadas. Sazonar con jugo de lima y salsa de soja. Servimos arroz con verduras, vertimos toda la salsa que se ha formado en la sartén, puedes servirla por separado. También puedes archivar otro Salsas vietnamitas (son bastante exóticas, especialmente pescado, y pueden no gustarle a todos).

Cabe señalar que la adición de hinojo, calabacín, judías verdes jóvenes, brotes en conserva de bambú y pasta de tamarindo a las verduras hará que el sabor del arroz más vietnamita sea más interesante.

Puedes cocinar y arroz frito en vietnamita. Para hacer esto, después de hervir el arroz frito en aceite de sésamo (puede ser con la adición de grasa de pollo o de cerdo). Las verduras se preparan por separado (ver arriba). Por cierto, es posible servir pescado o platos de carne en vietnamita con arroz. En la parte sur de Vietnam, los mariscos también se usan ampliamente. De alcohol, puede elegir vodka de arroz de calidad, mirin, vinos de fruta (preferiblemente no vietnamita).