En la olla a presión los platos de carne son jugosos y muy sabrosos. Además, se están preparando mucho más rápido. Ahora le diremos las recetas para cocinar carne en una olla a presión.
Goulash de carne en olla a presión
Ingredientes:
- ternera joven - 500 g;
- cebolla - 100 g;
- zanahorias - 150 g;
- jugo de tomate - 300 ml;
- champiñones - 250 g;
- sal, especias, al gusto.
Preparación
Carne cortada en pequeños trozos de tamaño mediano, sal, pimienta. Moler las cebollas, las zanahorias tres en un rallador. Los champiñones se cortan en 4 partes. Todos los ingredientes se colocan en una olla a presión, se mezclan, se vierten con jugo de tomate , se cierra la tapa y se cocina durante 20 minutos.
Carne estofada en olla a presión
Ingredientes:
- carne de res - 500 g;
- aceite vegetal - 2 cucharadas. cucharas;
- cebollas - 150 g;
- harina - 3 cucharadas. cucharas;
- tierra sabia - 1 cucharadita;
- ajo seco - 0,5 cdta.
- sal, pimienta, al gusto;
- vino tinto - 150 ml;
- agua 250 ml;
- pasta de tomate - 2 cdas. cucharas;
- patatas - 500 g;
- raíz de apio - 300 g;
- zanahorias - 300 g.
Preparación
Agregue aceite vegetal a la olla de la olla a presión. Carne platija en harina y freír por ambos lados a una corteza rojiza. También fríe las cebollas. Luego, la olla a presión se enjuaga con agua para eliminar todas las costras crujientes.
De nuevo, devuelva la carne a la olla de la olla a presión, agregue sal, pimienta, salvia, vino tinto, ajo seco, pasta de tomate, mezcle y cubra con una tapa. En la olla a presión eléctrica, seleccione el modo "Carne", y el tiempo de cocción es de 12 minutos. En este caso, la válvula se coloca en la posición "Presión". Al final de la cocción, la presión baja.
Si cocinamos en una olla a presión en la estufa. Primero encendemos un fuego fuerte, tan pronto como el líquido comience a hervir, reducimos el fuego al mínimo y también preparamos 12 minutos. Se limpian las papas, el apio y las zanahorias, y luego se cortan en cubos. Difundimos verduras para la carne. Vertimos en agua. Debajo de la tapa cerrada, cocinamos en una aspiradora eléctrica en el modo "Vegetales" durante 5 minutos bajo presión.
Al final del proceso de cocción, deje que la presión baje solo. En la olla a presión en la estufa, también cocinamos durante 5 minutos, luego apagamos el fuego y esperamos hasta que la presión disminuya. Solo después de esto, abra la olla a presión. La carne de vaca con patatas y verduras en una olla a presión está lista.
Receta de carne con ciruelas en una olla a presión
Ingredientes:
- carne de vacuno - 0,5 kg;
- cebolla - 120 g;
- zanahorias - 150 g;
- ciruelas pasas sin pepitas - 200 g;
- crema agria - 120 g;
- aceite vegetal - 2 cucharadas. cucharas;
- adzhika - 1 cucharada cuchara;
- sal, especias, al gusto.
Preparación
Cebollas cortadas en cubos y en el modo "Caliente", freír durante 5 minutos, luego agregar las zanahorias ralladas y cocinar por 5 minutos más. La carne se corta en trozos y se coloca cebollas con zanahorias, en el mismo modo cocinamos 10 minutos para formar una costra. Luego ponga las ciruelas pasas, sal, pimienta a gusto. La crema agria se mezcla con Adzhika, vierta en 50 ml de agua y vierta la mezcla en la carne. Cierre la olla a presión con una tapa y en el modo "Quenching", preparamos 40 minutos.