Solíamos llamar zrazy pequeñas chuletas de patata con relleno de carne, pero ahora hay muchas variaciones de este plato, uno de los cuales son carne loca con relleno. No se pueden distinguir las chuletas con un relleno tan loco, y su propio nombre es más bien una fantasía popular, sin embargo, un plato incluso bajo ese nombre debe existir debido a su originalidad y sabor interesante.
Carne loca con relleno de papa
Ingredientes:
- carne de res molida - 880 g;
- plumas de cebollas verdes - 3 piezas;
- ajo - 2 dientes;
- verdes de perejil;
- huevos - 2 piezas;
- Mostaza Dijon - 10 g;
- harina - 35 g;
- Hierbas provenzales (secas) - 2 cucharadas. cucharas;
- mantequilla - 35 g;
- tubérculos de patata (tamaño mediano) - 2 pz.
Preparación
Después de picar el ajo con una pizca de sal, agréguelo a la carne picada junto con un par de huevos, hierbas picadas y harina. Coloque la mostaza dulce. Los tubérculos de patata hierven y machacan con hierbas provenzales. Cocine ligeramente el puré de papas.
Después de dividir la carne picada en porciones, conviértalas en una chuleta plana, ponga el puré de patatas en el centro, pida ligeramente y coloque una rebanada de mantequilla. Conecte los bordes de la carne picada para que cubra el puré de papas. Primero freír las chuletas hasta que estén blanqueadas, y luego verter un poco de agua y cocinar hasta que estén listas.
Carne loca con relleno de champiñones
Una de las variedades más populares de llenado de bocadillos de carne es la combinación de cebolla y champiñones con una pequeña cantidad de queso. En nuestro caso, el zazharku de hongos de cebolla se unirá al queso crema.
Ingredientes:
- carne de pollo (carne) - 570 g;
- champiñones - 130 g;
- cebolla - 45 g;
- cebollines de ajo - 2 pzs .;
- queso crema - 130 g;
- tocino - 3 rebanadas.
Preparación
En una sartén, caliente la grasa de las rebanadas de tocino y úsela para vestir la cebolla y los champiñones. Cuando el paso esté listo, agregue el ajo y retire los platos del fuego. Mezcle el relleno con queso crema y tocino desmenuzado. Picar el condimento y aplanar entre las palmas. Coloque un relleno de champiñones en el centro de la torta plana, abroche los bordes. Coloque el plato en una bandeja para hornear y coloque los trozos de carne con el relleno para hornear en el horno a 190 grados 17-20 minutos.
Carne loca con relleno - receta
Ingredientes:
- carne de res molida - 780 g;
- queso brie - 135 g;
- cebolla - 130 g;
- mantequilla - 35 g.
Preparación
Los aros de cebolla lentamente dejan entrar la mantequilla hasta que estén caramelizados - 15-20 minutos. Sazone la carne picada y coloque en el centro de cada porción un poco de cebollas y una rebanada de queso, combine los bordes y fríe las hamburguesas en la parrilla o una sartén bien caliente.