Recuerde, en la infancia, todos los árboles eran grandes, y las estrellas, brillantes. Y cómo quieres a veces volver. ¡Y esto es posible! Sonidos, olores y sabor de su sotnik favorito: todo esto puede, incluso brevemente, hacer retroceder el reloj. El concepto de preparar ostras con queso cottage es simple y sin pretensiones, y se puede encontrar un conjunto de productos necesarios en cualquier refrigerador. Y esta es una excelente razón para consentirse a usted mismo y a su familia con pasteles caseros.
La receta para la cuajada de queso
Ingredientes:
Para la prueba:
- mantequilla - 50 g;
- huevos - 1 pieza;
- crema agria -5 cucharadas. cucharas;
- azúcar -1/2 artículos;
- soda -1/2 cdta.
- harina - 2 artículos;
- una pizca de sal.
Para el relleno:
- requesón - 200 g;
- azúcar - 2 cdas. cucharas;
- crema agria - 1 cda. cuchara;
- huevo - 1 pieza;
- harina - 1 cucharada cuchara;
- azúcar de vainilla
Preparación
Todo el proceso de preparación de jugoso con cuajada no toma más de una hora. Tamiza la harina, mézclala con soda. Batir por separado el huevo con azúcar y sal. Agregue la crema agria y continúe trabajando con un batidor. También - ablandada a temperatura ambiente (¡no derretida!). Aceite. Todos baten bien. Añadimos harina y refresco en porciones y lo amasamos. La masa para jugoso con el requesón debe resultar suave, de plástico. Si es necesario, puede agregar otra 1/2 taza de harina. La masa se envuelve en una película alimenticia y se envía al refrigerador durante media hora.
Ahora veamos el llenado. El queso cottage se limpia a través de un colador (las azafatas técnicamente avanzadas pueden usar una licuadora), mezclado con crema agria y harina. Una cucharada de harina se reemplaza fácilmente por una cucharada de manga (resulta más tierna, pero hay alguien que la prefiere). Separe la proteína y bata con azúcar en una espuma fuerte, agregue azúcar de vainilla y combine todos los ingredientes del relleno. La masa enfriada se lamina en una fina capa de 5-7 mm de espesor. Por cierto, el nombre de sus sophers se recibió debido a tal despliegue de la prueba, en el jugo, es decir, muy delgado Usando un platillo con un diámetro de 10-12 cm, cortamos los gusanos redondos. Para la mitad de la torta, coloque una cucharada de relleno, cierre la mitad superior de la parte superior y borde ligeramente los bordes. Sin embargo, este último puede y no debe hacerse, el relleno no se escapará, sino que probará apetitosamente del barril tostado.
Cómo hornear con un requesón? Colocamos los sophers en una bandeja para hornear engrasada (como una opción, en papel pergamino) y los enviamos al horno con temperatura de hasta 220 grados por 15 minutos. Los sacamos, lubricamos la yema con una cucharada de agua (lata de leche) y la enviamos al horno para que se dore. Obtener un brillante, crujiente, y debajo de él - un relleno tierno y jugoso. Mmm, te lamas los dedos ... Pero hay un sopor mejor al día siguiente, luego se vuelven perfectos. El mismo sabor, del buffet escolar, por 10 centavos.
Traer con el requesón de shortcake
Para aquellos que prefieren una masa más friable, ofrecemos una receta más.
Ingredientes:
Para la prueba:
- mantequilla - 150 g;
- azúcar - 150 g;
- crema agria - 6 cucharadas. cucharas;
- refresco - 0,5 cucharaditas
- harina - 3,5 artículos;
- una pizca de sal.
Para el relleno:
- requesón - 300 g;
- azúcar - 3 cdas. cucharas;
- azúcar de vainilla - 1 cda. cuchara;
- crema agria - 2 cdas. cucharas;
- proteína - 2 pcs.;
- manga - 2 cdas. cucharas.
Preparación
Nos movimos, golpeamos de la misma manera que en la prescripción anterior. Pero puedes implementarlo de otra manera. Dividimos la masa en pequeños koloboks y los convertimos en panqueques con un rodillo. En esta etapa, puedes atraer pequeños ayudantes: a los niños les encanta perder el tiempo con la prueba. Deje que los bordes sean desiguales, hechos con sus propias manos ¡3 veces más deliciosos! Y si su bebé queso cottage no come de ninguna forma, los refrescos pueden ser una excelente manera de salir.
Entonces todo está de acuerdo con el esquema. Coloque el relleno, remueva ligeramente los bordes, y - en el horno. En el relleno puede agregar ralladura de limón, pasas, frutas confitadas, albaricoques secos, cerezas secas. El sabor es más interesante, más intenso, ¡pero esta es una historia completamente diferente!