Si el residente promedio del espacio postsoviético ha logrado de algún modo hacerse amigo de la canela en polvo, los palitos de canela, que salieron a la venta más tarde que su análogo triturado, aún pueden causar muchas preguntas innecesarias. De hecho, el uso de canela es aproximadamente el mismo que el de los polvos, excepto que no se pueden agregar a la cocción, pero discutiremos las recetas detalladas más adelante.
Cómo usar palitos de canela?
La canela enrollada en un tubo no es más que una corteza muy fragante de canela de Ceilán, que se seca antes de venderla. Como consecuencia, para obtener el máximo sabor y sabor de las especias, una rama de canela debe hervirse o hervirse con agua hirviendo, razón por la cual la canela en forma de palo se puede encontrar en las recetas de bebidas, como la siguiente.
Sidra con canela
Ingredientes:
- manzanas rojas (grandes) - 6 piezas;
- sidra de manzana - 0,7 l;
- palitos de canela - 3 pzs .;
- estrellas de anís - 2 piezas;
- limón - 1 pc
Preparación
Vierta la sidra en una cacerola y hiérvala. Después de hervir, el fuego se resta y ponemos especias en el líquido: una ramita de canela y anís. Cocine la bebida debajo de la tapa por 20 minutos.
Durante este tiempo hacemos "copas" de manzanas enteras, extrayendo de la fruta el núcleo con semillas y parte de la pulpa para que las paredes y el fondo permanezcan intactos. Llene cada "taza" de manzana con una bebida fragante y decore con los mismos palitos de canela.
¿Cómo hacer té con canela?
Ingredientes:
- agua - 500 ml;
- té favorito - 1 cucharadita;
- 2 palitos de canela;
- 3 brotes de un clavel;
- cáscara de limón y naranja.
Preparación
Vierte medio litro de agua en el hervidor y ponlo a hervir. Mientras el agua está hirviendo, ponga una cucharada de su té y especias favoritas en la tetera: brotes de clavel y ramas de canela. Además, eliminamos la ralladura de los cítricos y también lo colocamos en el futuro té. vierta el contenido aromático del hervidor con agua hirviendo, cúbralo con una tapa y deje el té durante 5 minutos. Cuando la bebida se elabora, se puede complementar con una cucharadita de ron, o puede beberla en una variante sin alcohol.
Café clásico paquistaní con una ramita de canela
Ingredientes:
- agua 750 ml;
- leche - 750 ml;
- canela;
- cardamomo - 5 piezas.
- Café molido - 3 cdas. cucharas.
Preparación
En una cacerola pequeña nos dormimos el café, allí le enviamos una ramita de canela y cardamomo picado. Llena el contenido de la cacerola con una mezcla de leche y agua y pon todo en el fuego. Mientras se elabora el café, y toma alrededor de 10 minutos, es necesario remover el café todo el tiempo, tomar una bebida con una cuchara y verter desde la altura, para que se forme una espuma de burbujas grande en la superficie. Luego, solo queda servir el café en tazas pequeñas y agregar azúcar al gusto.
Usando canela en los platos principales
Con palitos de canela, no solo las bebidas, sino también los platos de carne, como este estofado de ternera, están aromatizados.
Ingredientes:
- carne de res - 900 g;
- aceite vegetal - 45 ml;
- cebolla blanca - 100 g;
- zanahorias - 80 g;
- tallos de apio - 80 g;
- dientes de ajo - 3 pzs .;
- pelar y jugo 1 naranja;
- Vinagre balsámico - 60 ml;
- agua - 1 l;
- canela;
- hojas de laurel - 2 piezas;
- una rama de romero y tomillo.
Preparación
En un brasero caliente, freír la carne en cubos hasta que se encuentre un característico color dorado en las rebanadas de carne. Después, colocamos la carne en el plato, y en su lugar pasamos todas las verduras durante 8 minutos. Mézclelos con carne, agregue canela, laurel, romero y tomillo, ralladura de ralladura y jugo de naranja, péguelos del ajo y manténgase quieto por un minuto para "revelar" la fragancia. A continuación, vierta el contenido del brasero con agua y vinagre y cocine a fuego lento debajo de la tapa durante 2 horas. Antes del consumo, se extraen canela y hierbas.