Mientras que el otoño generosamente da todas las frutas brillantes y jugosas, no se olvide de preparar compota de uvas y manzanas, y le diremos cómo cocinarlo adecuadamente y muy sabroso.
Receta para compota de uvas de manzanas y ciruelas
Ingredientes:
- variedad de uva azul - 1 grupo;
- ciruelas - 7-8 piezas;
- manzanas - 2 piezas;
- azúcar granulada - 230 g;
- agua - 2.8 litros.
Preparación
La capacidad de 3 litros se lava con la adición de bicarbonato de sodio y luego se instala sobre el vapor durante 2 minutos. Pele la ciruela en los lóbulos y colóquelos en el fondo de la lata preparada. Separe las vides de las ramitas, colóquelas en un colador y enjuáguelas bajo un chorro de agua corriente y fría, y luego muévalas al mismo recipiente donde se encuentran las ciruelas. Hermosas manzanas rojizas cortan con un cuchillo los lóbulos y los colocan sobre la uva.
Vierte agua en una olla limpia y ponla en la estufa incluida. Una vez que hierva completamente, vierta suavemente en un recipiente de vidrio con fruta preparada en él. Cubra la tapa tratada y cuando todo esté en reposo durante 12 minutos, mezcle el agua que ya ha cambiado su color en la misma olla en la que se hirvió. Agregue azúcar blanco y ahora cocine el jarabe por unos 3 minutos, después del comienzo de su ebullición. Lo vertimos en un frasco y lo enrollamos hasta el final.
Compota de uvas, manzanas y peras Isabella
Ingredientes:
- Uvas Isabella - 1 manojo;
- manzanas (grandes) - 2 piezas;
- peras (grandes) - 2 piezas;
- ácido cítrico - 1/4 cdta.
- azúcar fina - 220 g;
- agua - 2.7 litros.
Preparación
Hermoso racimo con uvas densas de uvas Isabella nos sumergimos durante media hora en agua fresca. Luego lo sacamos, lo enjuagamos nuevamente bajo el grifo y lo colocamos en el fondo de un frasco de vidrio estéril por 3 litros. Las peras lavadas junto con las manzanas se cortan primero en dos mitades iguales y se quitan cuidadosamente las partes centrales con un cuchillo afilado. Ahora, dividimos cada una de las mitades en 4 segmentos longitudinales y las movemos a la botella. Agua fría congelada en la estufa vertimos lentamente en un frasco con nuestras frutas, y después de 10-12 minutos vertimos la infusión resultante (sin fruta) de nuevo en la sartén. A eso le agregamos azúcar fina y un poco de ácido cítrico. Hervir de nuevo el almíbar fragante con relleno ácido en una botella de fruta y tapar la compota resultante debajo de la tapa de lata procesada. Volteamos y escondemos la botella hasta el día siguiente, envuelta en una cálida manta.
Compota de uvas caseras, manzanas y naranjas
Ingredientes:
- uvas caseras oscuras - 500 g;
- manzanas - 350 g;
- naranja - 220-240 g;
- agua potable - 3 litros;
- azúcar granulada - 240 g.
Preparación
De las ramitas de uvas oscuras domésticas lavadas, cuidadosamente y sin prisas se separan las propias bayas, que inmediatamente ponen en una sartén con un volumen de no menos de 4 litros. Cortamos las manzanas con rodajas finas, separamos la naranja de la cáscara, también compartimos lóbulos, pero solo cada uno de ellos lo cortamos por la mitad, y luego esparcimos estas frutas en un recipiente con uvas. Llene todo el volumen necesario de agua potable y envíelo a la estufa. Tan pronto como la compota hierva, agregue azúcar granulada fina y continúe cocinando durante 4-5 minutos. En asado en el horno, las latas de 1,5 litros distribuyen la compota preparada y también con las cubiertas fritas lo sellamos.