Entre toda la variedad de platos calientes en la mesa festiva, asegúrese de encontrar un lugar para los dedos de carne de cerdo con relleno. Estos últimos se preparan con carne de cerdo o tocino envuelto en casi cualquier cosa. Variación de rellenos para rollos, lo discutiremos en el marco de recetas simples a continuación.
Receta para los dedos de carne de cerdo con relleno
Ingredientes:
- chuletas de cerdo (sin hueso) - 6 piezas;
- tocino - 60 g;
- Ciruelas pasas - 110 g;
- caldo - 420 ml;
- crema - 45 ml;
- mejorana - 1 cucharadita.
Preparación
Cortar las rodajas de cerdo, espolvorear con aceite y sazonar con una mezcla de mejorana seca con pimienta y sal. Cubra la tajada con una rebanada de tocino y ponga una o dos bayas de ciruelas pasas (dependiendo del grosor de la pieza). Ruede la carne y fíjala con un palillo de dientes. Enjuague el cerdo por todos lados a fuego medio, luego vierta el caldo y la crema en la sartén, espere a que hierva los líquidos y deje que el cerdo esté listo por otros 10-12 minutos.
Receta para los dedos de carne con relleno de espinacas
Como parte de esta receta, el relleno de cerdo con cerdo será un chorizo de salchicha picante, queso y espinacas. Los verdes se pueden tomar frescos o congelados, los últimos, preliminares, descongelados y exprimidos. Entre otras cosas, un pedazo de carne de cerdo llena y una miga de pan, que primero se dora en mantequilla.
Ingredientes:
- solomillo de cerdo - 1,4 kg;
- mostaza - 10 g;
- espinaca - 190 g;
- queso duro - 95 g;
- salchichas chorizo - 90 g;
- mantequilla - 35 g;
- miga de pan - 1/2 cucharada.
Preparación
Cortar el lomo de cerdo con una "mariposa" y batirlo en una capa uniforme. Sazonar la carne y espolvorear con aceite. Divida el solomillo en trozos más pequeños y ponga en el centro de cada pedazo de queso, un poco de espinaca y salchicha picante. El relleno del pan para los dedos de carne se prepara sobre la base de la miga de pan, que debe dorarse sobre la mantequilla derretida, y luego se coloca encima de los rellenos restantes. Doble cada rebanada de carne con un rollo, fíjela con un hilo o un palillo de dientes. Frote la carne de cerdo con mostaza y dore en una sartén bien calentada por todos lados. A continuación, la carne debe prepararse en el horno a 190 grados, 7-10 minutos.
Dedos de carne en masa con relleno
Ingredientes:
- carne de cerdo - 320 g;
- pimiento dulce - 1 pieza;
- un puñado de hojas de eneldo;
- tomate - 1 pieza;
- harina - 120 g;
- agua 180 ml.
Preparación
Cortar el tomate y el pimiento en tiras finas. Variedad de relleno de verduras puede de cualquier manera que desee. Divida la carne en ocho rodajas finas y sazone con sal cada una. De uno de los bordes hay vegetales y verduras, enrolle la carne con un rollo y fíjela con un palillo de dientes. Batir el agua y la harina con la pizca de sal, sumergir el rollo en la mezcla, dejar que se drene el exceso y luego freír todo frito hasta que esté tierno.
Dedos de carne con relleno en el horno
A diferencia de las recetas anteriores, estos dedos de carne no se prepararán con carne de cerdo, sino con tocino, rodajas de las cuales envolveremos el pollo, y luego pondremos todo en el horno. Puede servir un bocadillo caliente con salsa o simplemente, lo principal en forma caliente. Un vaso de espuma tampoco será superfluo.
Ingredientes:
- filete de pollo - 560 g;
- rebanadas de tocino - 12 piezas;
- azúcar de caña - 115 g;
- verdes de perejil.
Preparación
Divida los filetes de pollo en rodajas y sazone con sal y pimienta recién molida. Envuelva el pollo con tiras de tocino y enrolle el tocino en azúcar de caña. Distribuya el refrigerio sobre la bandeja para hornear cubierta con papel de aluminio y hornee por 45 minutos a 180 grados. Cuando el tocino glaseado se ponga rojizo y crujiente, espolvoree el plato con pimienta y hierbas recién molida.