Los panqueques, cocinados sobre cualquier base, se pueden hacer exuberantes y apetitosos, siguiendo simples recomendaciones. Los productos en suero no son una excepción. Y si tiene este producto lácteo en el refrigerador, puede comenzar a preparar panqueques exuberantes, tomando nota de nuestras recetas.
Deliciosos panqueques con suero de leche y huevo - receta
Ingredientes:
- harina de trigo - 520-600 g;
- suero - 480 ml;
- huevo - 1 pieza;
- azúcar granulada: 95 g o al gusto;
- refresco de comida - 10 g;
- vinagre 9% - 15 ml;
- azúcar de vainilla: 15 g o al gusto;
- sal - una pizca;
- aceite vegetal refinado para freír.
Preparación
Inicialmente, transformamos el huevo en una masa homogénea con un batidor o tenedor, agregamos una pizca de sal, azúcar de vainilla, azúcar y lo mezclamos bien. Mezcle la masa de huevo con el suero, agregue el refresco, exprímalo de antemano con vinagre y vierta una pequeña porción de harina de trigo tamizada, mezclando y verificando la consistencia. Debe ser lo suficientemente grueso, no se extienda y deslice lentamente de la cuchara. Deje que la masa hierva durante treinta minutos y comience a hornear nuestros panqueques.
Recopilamos una cucharada de masa un poco espesa y la colocamos en un recipiente precalentado con aceite vegetal refinado con un fondo grueso. Sostenemos panqueques hasta que estén rojos y listos en cada lado, y luego los sacamos en un plato y los servimos con un suplemento favorito, que puede ser crema agria, miel, mermelada , así como bayas y frutas frescas.
Panqueques mullidos y picantes con suero de leche y levadura
Ingredientes:
- Harina de trigo - alrededor de 520-600 g;
- suero - 460 ml;
- huevos de pollo - 2 piezas;
- azúcar granulada - 85 g;
- canela molida - 10 g;
- nuez moscada molido - 10 g;
- tierra de jengibre - 10 g;
- azúcar de vainilla - 15 g;
- levadura prensada o seca - 25 o 15 g respectivamente;
- aceite vegetal refinado en masa - 20 ml;
- sal - 5 g;
- aceite vegetal inodoro para freír - 75 ml.
Preparación
Caliente el suero a un estado tibio, disuelva en él azúcar, sal y levadura, lance la canela molida, la nuez moscada, el jengibre, agregue los huevos y el aceite vegetal y mezcle bien con un batidor.
Ahora espolvoree la harina de trigo tamizada y amasar hasta homogeneidad hasta que todos los grumos harinosos se disuelvan. La masa debe espesar, no se drene de la cuchara, sino que se desprenda lentamente. Cubrimos los platos con una toalla o con cualquier paño limpio y determinamos en un lugar cálido. La opción ideal es una placa de enfriamiento o un horno ligeramente caliente.
Después de unos veinte minutos, cuando la masa se esponja y aumenta de volumen, la mezclamos y la dejamos aproximadamente al mismo tiempo.
Ahora, sin remover la masa, la recogemos un poco junto al comedor o una cuchara de postre y la ponemos en una sartén con una pequeña cantidad de aceite vegetal. Cuando los panqueques están dorados por un lado, los pasamos a otro y los dejamos fritos.
Cuando esté listo, sacamos los productos en un plato y los servimos con miel, mermelada o crema agria. Por separado, puedes servir bayas frescas.
Exuberantes panqueques en suero sin huevos
Ingredientes:
- harina de trigo - 520-600 g;
- suero - 490 ml;
- azúcar granulada - 120 g o al gusto;
- refresco de comida - 10 g;
- vinagre 9% - 15 ml;
- Azúcar de vainilla o vainillina - al gusto;
- sal - una pizca;
- aceite vegetal refinado para freír.
Preparación
Suero frío vertido en un recipiente hondo, agregue azúcar, sal, azúcar de vainilla y vainillina al gusto, y agregue el refresco, después de haberlo extinguido con vinagre. Ahora espolvoree con pequeñas porciones de harina de trigo tamizada, y cada vez que mezclemos un buen batidor. Logramos la consistencia de la prueba como crema agria espesa y procedemos a la formación de panqueques. Para esto, tradicionalmente imponemos una pequeña cantidad de masa en una sartén con aceite vegetal sin olor y tostamos los panqueques hinchados en ambos lados.