Desde todos los ángulos, los anunciantes nos aseguran que el colesterol es algo terrible y dañino, simplemente mortal. Sin embargo, si esto es cierto, ¿por qué el cuerpo lo produce? Tendencias suicidas: es poco probable, pero averiguar qué tipo de uso de colesterol vale.
Colesterol útil
El colesterol es una sustancia grasa. En nuestra sangre, puede estar en forma libre, y también en compuestos, en la membrana lipídica. En un compuesto similar, esto no es colesterol, sino compuestos de lipoproteínas.
Estos compuestos, a su vez, se dividen en dos tipos:
- lipoproteínas de alta densidad - "útiles";
- las lipoproteínas de baja densidad son "dañinas".
Nuestro hígado produce colesterol por sí mismo, y la mayor parte del colesterol que muestra nuestro análisis de sangre es lipoproteínas del hígado. Sin embargo, cuanto mayor sea la masa de una persona, mayor será la producción de colesterol. Y excesivo, como muy poco, ya es peligroso ...
La concentración de lipoproteínas de alta densidad (LVPP) debe ser del 35% de todos los compuestos de lipoproteínas, es decir, el 65% de las lipoproteínas son lipoproteínas de baja densidad, en otras palabras, colesterol "nocivo". Aquí llegamos a lo más interesante: ¿necesitamos una dieta anti-colesterol?
¿Por qué necesito colesterol?
El colesterol está involucrado en la producción de una masa de hormonas, son una parte integral de las membranas celulares, los ácidos grasos, que son necesarios para la digestión normal. El colesterol es un antioxidante muy importante que nos protege de los radicales libres dañinos. Además, participa en la asimilación de las vitaminas A, E, D, K. Con el colesterol reducido, el deseo sexual desaparece.
Dieta
Por supuesto, si tiene la proporción incorrecta de HDL y LDL, debe encontrar la causa (dieta desequilibrada, función hepática alterada, exceso de peso o todos juntos) y comenzar una dieta para reducir el colesterol.
La esencia de la dieta no está en la observancia y el orden de la ingesta de proteínas, carbohidratos y grasas, sino en el consumo de productos "correctos".
Grasas
En primer lugar, sobre las prohibiciones. Es necesario excluir o minimizar el consumo de grasas animales, ácidos grasos saturados, así como productos que contienen colesterol, subproductos (hígado, riñones, cerebro, etc.). Además, no deberías involucrarte en pescados grasos y caviar.
Reemplace la mayoría de las grasas animales con aceites vegetales sin refinar. Los aceites tienen un efecto colerético y también intensifican la peristalsis intestinal. Todo esto contribuye a la eliminación del exceso de colesterol.
Hidratos de carbono
En cuanto a los carbohidratos, una dieta que reduce el colesterol debe pasar sin carbohidratos rápidos, que se convierten muy fácilmente en colesterol. El foco debe estar en los carbohidratos complejos, ricos en vitaminas, verduras y frutas. En general, las vitaminas son necesarias al máximo, puede recurrir al uso de complejos multivitamínicos.
Menú
Durante la dieta de reducir el colesterol, debe preparar con la mayor frecuencia posible platos de verduras, frutas y bayas: sopas, compotas, bizcochos, ensaladas, sopa de repollo, remolachas, etc. También se recomienda el uso de jugos recién exprimidos, especialmente jugos de vegetales.
Se recomienda el uso de productos lácteos de bajo contenido de grasa y platos de ellos - syrniki, cazuelas, soufflé .
Con respecto a la harina, puedes comer galletas y pan de centeno. De la carne en la dieta, dejamos solo especies magras, pollo sin grasa y también pescado bajo en grasa. El uso de mariscos es bienvenido.
Cereales, legumbres y cereales son muy apreciados. Se pueden cocinar en cualquier combinación, en sopas y cereales, guisos.
La principal dosis de grasas debe tener en cuenta los aceites vegetales no refinados, sin embargo, excluir la mantequilla en un 100% no vale la pena. Contiene retinol, que no se encuentra en las grasas vegetales.