El pescado con el nombre exótico de "Dorada" se puede encontrar en cualquier supermercado grande, aunque no está ampliamente disponible y a su costo equivale al salmón. Pero el uso del besugo también es alto, y el sabor es único: la carne tierna y blanca prácticamente se derrite en la boca y contiene muy pocos huesos, y entre otras cosas es adecuada para cocinar de cualquier manera.
Dorado horneado en el horno con mariscos
Debido a su discreto sabor, el Dorado se combina perfectamente con otros mariscos. Una compañía clásica de pescado: camarones y mejillones, que se puede hornear en salsa de crema con garbanzos junto con filetes de pescado.
Ingredientes:
- garbanzo - 390 g;
- filete de besugo - 4 piezas;
- migas de pan - 75 g;
- tomates cherry - 370 g;
- chalotes - 7-8 bulbos;
- dientes de ajo - 2 piezas;
- camarón - 140 g;
- crema - 240 ml;
- mejillones - 220 g;
- pizca de romero seco y orégano;
- puñado de perejil verde.
Preparación
Cocine los garbanzos hasta que estén cocidos y el chile junto con la crema. Freír chalotes gruesos con ajo y servir a la parrilla con guisantes turcos a la parrilla. Agregue las hojas de perejil, el romero con el orégano y, tan pronto como la mezcla comience a hervir, transfiera a ella el filete de pescado, cereza y pescado pelado. Coloque los platos con el pescado en un horno precalentado a 200 grados y espolvoree el molde de pan empanizado. La Dorada con vegetales horneados en el horno se cocinará durante unos 14 minutos, luego de lo cual se servirá el plato inmediatamente.
Dorada cocida al horno en papel de aluminio
¿Quién puede rechazar pescado picante y fragante con una corteza crujiente? Nadie, por lo que sugerimos que implemente esta receta de Dorado con una corteza rojiza, que puede cocinar a la parrilla en su propio horno. Un poco de pimentón, comino y verdura harán que el pescado sea más sabroso.
Ingredientes:
- Dorada - 2 piezas;
- pimentón molido, comino, cilantro - 1 cucharadita;
- aceite de oliva - 45 ml;
- eneldo fresco - 160 g;
- limas - 2 pz.
Preparación
Abdomen de ambos peces enjuague y seque. Temporada de carcasas con una mezcla de sal marina, pimentón, comino y cilantro por dentro y por fuera. Espolvoree el pescado con aceite de oliva y llene la cavidad abdominal con rodajas de perejil y cítricos. Envuelva la carcasa con papel de aluminio y hornee en un horno precalentado a 190 grados durante 12-15 minutos. Después de un tiempo, despliegue la lámina y encienda el modo Grill. Prepare el delfín a la parrilla en el horno hasta que el pescado forme una costra dorada en ambos lados.