Antes de preparar varios platos para una comida festiva para cualquier ocasión, a menudo nos preguntamos qué ensaladas cocinar.
Uno de los platos posibles es la ensalada "Grafsky", es una ensalada picante muy interesante con un sabor inusual, condicionada por la combinación original de ingredientes. Cabe señalar que hay diferentes recetas para la ensalada con el nombre "Grafsky".
Como los ingredientes principales en la preparación de la ensalada "Grafsky", los huevos, las remolachas, las ciruelas pasas, las nueces y las papas se usan generalmente. Como aderezo - mayonesa o repostaje basado en crema agria, crema y yogur. Como regla, esta ensalada incluye carne hervida, aunque también hay opciones más o menos vegetarianas.
Ensalada "Grafsky" con pollo y granada
Ingredientes:
- filete de pollo hervido - alrededor de 400 g;
- cebolla - 1 pc;
- patatas cocidas - 4 pzs .;
- huevos de pollo hervido - 3-4 pcs.;
- remolacha hervida de tamaño mediano - 1 pc;
- ciruelas pasas - alrededor de 250 g;
- nueces peladas peladas (nueces o avellanas) - 1 vaso;
- ajo - 2 dientes;
- mayonesa o yogur sin azúcar espeso;
- vinagre, balsámico natural;
- granate y verdes para la decoración.
Preparación
Cebollas peladas cortadas en anillas y encurtidas en vinagre balsámico durante al menos 15 minutos (luego lavadas). Las ciruelas pasas se cuecen al vapor con agua hirviendo, después de 10 minutos removemos las piedras, escurrimos el agua y la cortamos finamente.
Mezcle las cebollas encurtidas con las papas hervidas finamente picadas y coloque la primera capa en el plato. Encima de la mayonesa promazyvaem (primero hacemos una grilla, luego - una pala, también sobrepasamos las capas restantes).
La segunda capa es carne hervida, cortada en tiras finas y delgadas. Cubrimos con mayonesa.
La tercera capa se coloca sobre remolachas ralladas en un rallador grande, mezclado con ciruelas pasas, nueces molidas, ajo y mayonesa.
La cuarta capa es huevos duros finamente picados. Cubrimos con mayonesa. Adorne con granos (puede ponerlos en todos lados) y ramitas de verde.
Las capas se pueden intercambiar al azar.
Siguiendo la misma receta (ver arriba), puedes preparar una ensalada "Grafsky" con carne hervida.
La ensalada "Grafsky" es una receta alternativa
Ingredientes:
- arroz de grano largo hervido desmenuzable - 1 vaso;
- mejillones - alrededor de 300 g;
- pepino fresco - alrededor de 200 g;
- Setas en escabeche (setas blancas, ostras u otras) o champiñones encurtidos - alrededor de 250 g;
- huevos de codorniz hervidos - 12-16 piezas;
- las aceitunas sin hoyos son oscuras y / o livianas - 16-20 piezas;
- queso duro - aproximadamente 250 g;
- mayonesa o yogur sin azúcar;
- ajo - 2 dientes;
- verdes (albahaca, cilantro, perejil, romero).
Preparación
Cocine los mejillones (3 minutos en agua hirviendo para abrirlos) y separe la parte comestible. Los pepinos y los champiñones se cortan no muy finamente, y el queso es un poco más pequeño o tres en un rallador grande. Huevos de codorniz: por la mitad o enteros, aceitunas, en círculos o por la mitad. Todos los ingredientes se mezclan con arroz y sazone con mayonesa o yogur, previamente condimentado con ajo picado. Hacemos verde. Si lo desea, puede diseñar capas.
A la ensalada "Grafsky" es bueno servir los vinos blancos o rosados o el aguardiente de frutas (en la versión con la carne de vaca - es posible los vinos tintos).