Hoy en nuestras recetas de fragante sopa de kimchi picante y picante asiático. Hay muchas variaciones de su preparación, pero le diremos cómo preparar las dos más populares. Y para aquellos que estén interesados en la receta de kimchi kimchi, recomendamos la mejor receta para tal preparación.
Sopa de kimchi en coreano de repollo de Beijing - receta
Ingredientes:
- Pechuga de cerdo sin piel - 320 g;
- Salsa de soja para sopa o miso blanco - 15 ml;
- azúcar - 10 g;
- aceite vegetal - 35 ml;
- raíz de jengibre rallado - 5-7 g;
- dientes de ajo - 420 g;
- bulbos de cebolla - 115 g;
- col kimchi de Pekín - 210 g;
- agua filtrada - 990 ml;
- champiñones frescos - 90 g;
- tofu - 220 g;
- mantequilla sin sal - 25 g;
- plumas delgadas de cebollas verdes - 3-5 piezas;
- jugo de limón;
- sal;
- arroz hervido para servir - 220 g.
Preparación
Pechuga de cerdo cortada en rodajas finas y finas, poner en una cacerola, verter una pequeña cantidad de agua, calentar hasta que hierva y luego escurrir el agua. Ahora lavamos el cerdo con agua limpia, agregamos salsa de soja o miso, aceite vegetal, raíz de jengibre, ajo rallado y azúcar, lo mezclamos y lo dejamos durante unos 40 minutos en las condiciones ambientales.
Kimchi de col cortado en rodajas no más de cuatro centímetros. Cuando use kimchi enlatado, lo eliminamos de la salmuera.
En una sartén honda o caldo caliente el aceite vegetal, ponga la cebolla limpia y rebanada, prepare la carne marinada, el kimchi y fríe todo en un fuego caliente durante aproximadamente un par de minutos. Ahora agregue los champiñones lavados y picados, vierta agua caliente, deje hervir el plato y, bajando la intensidad del fuego, déjelo bajo la tapa durante cuarenta minutos. Después de eso, tiramos rodajas de tofu, y después de siete minutos agregamos el jugo de limón y la sal al gusto, apagamos la estufa y dejamos reposar la sopa durante cinco minutos.
Cuando sirva, suplemente la sopa de kimchi con una rebanada de mantequilla y cebollas verdes picadas, colocándolas directamente en el plato, y sirva por separado el arroz hervido.
Receta de sopa de kimchi en coreano con huevo
Ingredientes:
- wakame seco de algas marinas - 95 g;
- salsa de soja - 45 ml;
- Queso de tofu - 95 g;
- proteínas de huevos de gallina - 5 piezas;
- pasta para kimchi - 95 g;
- agua purificada - 620 ml;
- dientes de ajo - 3-4 piezas;
- ají molido;
- pimienta molida negra;
- sal.
Preparación
La pasta para kimchi se coloca en una sartén o en una sartén y se fríe hasta que aparece un aroma picante en unos minutos. Después de eso, cambiamos el contenido de la sartén a una cacerola con agua hervida, agregamos la salsa de soja, pelamos y exprimimos los dientes de ajo y un poco de clara de huevo batida. Este último se vierte en la sopa con un chorrito fino, revolviendo continuamente el plato al mismo tiempo. Al mismo tiempo, saboreamos el plato con pimienta negra molida y chile, agregamos sal si es necesario, lo hervimos por medio o dos minutos y lo sacamos del fuego.
En cada plato, ponemos cubitos de tofu y wakame de algas marinas y lo llenamos todo con caldo de kimchi cocido.
Receta para cocinar kimchi kimchi en coreano
Ingredientes:
- col Pekín - 2 coles medianas;
- zanahorias - 70 g;
- bulbo de cebolla - 70 g;
- dientes de ajo pelados - 15-20 piezas;
- raíz de jengibre rallado - 15 g;
- salsa de pescado - 110 ml;
- harina de arroz - 75 g;
- agua 580 ml;
- copos de pimiento rojo - 30-50 g;
- azúcar granulada - 60 g;
- plumas delgadas de cebollas verdes;
- sal - al gusto.
Preparación
Cortamos las cabezas de repollo de Pekín por la mitad, las clasificamos en hojas, las servimos generosamente con sal y las dejamos en un tazón durante cuatro horas, volteándolas y revolviéndolas una o dos veces durante este tiempo.
Sin perder tiempo, preparamos la estación de servicio. Muela los dientes de ajo mezclados, raíz de jengibre y
Las hojas de repollo salado se lavan a fondo, esparcimos cada hoja con pasta picante y la colocamos en un cuenco adecuado apretadamente entre sí. Se recomienda usar guantes de goma cuando se trabaja con salsa. Después de diez horas, retiramos el recipiente con repollo en el refrigerador, y después de un día podemos intentarlo.