La espinaca es el tipo más útil de verduras de hoja, que es un pariente directo de la hierba conocida de la quinua. El beneficio de la espinaca es su rica composición bioquímica con un contenido calórico muy bajo.
Propiedades útiles y contraindicaciones para el uso de espinacas
Los beneficios y daños de la espinaca están determinados por su composición. Las hojas verdes de espinacas tienen un bajo contenido calórico, solo 23 kcal por 100 g. Esto se debe a que contiene más del 90% de agua, prácticamente no contiene grasas. Las verduras de espinaca contienen 3% de proteína y 3.5% de carbohidratos, también incluyen monosacáridos y disacáridos y una gran cantidad de vitaminas y minerales.
El beneficio de la espinaca para el cuerpo es difícil de sobreestimar, porque 100 g de este vegetal contienen:
- La vitamina C - 55 mg, que mejora el trabajo de casi todos los sistemas y órganos, aumenta las funciones de protección, estimula los procesos de asimilación de carbohidratos y la respiración celular.
- La vitamina A es de 750 mcg, que es la mitad del requerimiento diario para un adulto. Esta sustancia ralentiza el envejecimiento de las células, activa el metabolismo, fortalece las membranas celulares, aumenta el nivel de protección y participa en la formación del tejido óseo.
- Choline B4 - 18 mg, esta sustancia similar a la vitamina ayuda a fortalecer las membranas celulares, reduce el colesterol y tiene un efecto beneficioso sobre el sistema nervioso central y periférico.
- La composición de las espinacas contiene casi todas las vitaminas del grupo B, que participan en casi todos los procesos metabólicos del cuerpo, responden al estado del tejido muscular, promueven la asimilación cualitativa de los alimentos, mejoran la condición de la piel y el cabello.
- Entre los minerales incluidos en la espinaca, los poseedores del registro son potasio (774 mg), magnesio (82 mg), fósforo (83 mg), calcio (106 mg), sodio (24 mg), hierro (13 mg), manganeso (0,9 mg) ) y otros micro y macro elementos en una amplia variedad.
La espinaca tiene una ventaja especial para las mujeres, ya que la mayoría de sus componentes tienen efectos antioxidantes y regeneradores, lo que ralentiza el proceso de envejecimiento, mejora los procesos metabólicos y estimula la normalización del peso corporal.
La espinaca se usa en diversas formas: queso, cocinado, a menudo congelado, sin perder sus propiedades medicinales. Como bebida para perder peso, el jugo de espinaca recién preparado se usa a menudo como un medio para purificar y mejorar el sistema digestivo, así como para estimular y acelerar el metabolismo . El jugo de espinaca tiene un beneficio indudable, pero puede dañar a las personas con enfermedad renal, cálculos renales, hígado agudo, úlceras duodenales, vesícula biliar y conductos biliares. Un alto contenido de ácido oxálico puede provocar exacerbaciones de enfermedades crónicas de estos órganos. Antes de consumir jugo de espinaca, consulte a un médico.