La aversión de muchos a la grasa de cordero se basa en el sabor específico de este producto. Sin embargo, al decidir sobre el uso de grasa de cordero, es conveniente confiar en sus beneficios y daños.
Beneficios de la grasa de cordero para el cuerpo
El beneficio y el daño de la grasa de cordero se debe a un ingrediente: los ácidos grasos, que en este producto es casi una cantidad récord. Los ácidos grasos han sido considerados dañinos por muchos años. debido a su uso, el colesterol se eleva en la sangre. Una consecuencia directa de esto es la aparición de placas ateroscleróticas en los vasos que causan accidentes cerebrovasculares y otros problemas cardiovasculares.
Sí, el consumo excesivo de ácidos grasos puede dañar su salud, pero no puede considerarlos dañinos para el cuerpo, porque Muchos procesos esenciales son imposibles sin ácidos grasos. Por ejemplo, la formación normal de hormonas, especialmente el sexo. Muchos saben que los adictos a perder peso pierden la capacidad de concebir. Y para un hombre, la falta de ácidos grasos está cargada de impotencia sexual.
Grasa de cordero en la cocina
En la cocina, use 3 variedades de grasa de cordero: la más alta, la primera y la segunda. Lo mejor, por supuesto, es el grado más alto, está preparado a partir de la grasa interna seleccionada y kurdyuk. El sabor de la grasa de cordero es específico, a menudo se mezcla con aceite vegetal y se utiliza para cocinar pilaf, shurpa y otros platos de carne oriental. Es la grasa de cordero que le da a estos platos un sabor especial.
El valor nutricional de la grasa de cordero es muy alto, casi 900 kcal por 100 g. Contiene vitaminas A y B, sin embargo, es imposible satisfacer las necesidades del cuerpo de estas vitaminas. Pero con un trabajo físico o mental intenso, la grasa de cordero puede llenarse de energía, calentarse y mejorar la resistencia del cuerpo a condiciones desfavorables. Además, la grasa de oveja tiene propiedades antioxidantes, es decir - prolonga la juventud.