Si bien para las bayas frescas no es una temporada, es bastante exitoso preparar varias compotas y postres, puedes usar bayas frescas congeladas.
Las recetas de hoy sobre cómo hacer una deliciosa y fragante gelatina de bayas congeladas y almidón.
Cómo hacer gelatina de bayas congeladas y almidón - receta
Ingredientes:
- congelado cualquier bayas - 450 g;
- agua purificada - 2.2 litros;
- azúcar granulada - 185 g o al gusto;
- almidón de papa - 125-245 g.
Preparación
Las bayas congeladas para cocinar kissel deben necesariamente descongelarse. Es mejor hacer esto de una manera suave, cambiándolos de antemano al estante inferior del refrigerador. Después de eso, rompemos las bayas con una licuadora , y luego lo molemos a través de un colador, separando el jugo. El componente rígido no se desecha, sino que se vierte dos litros de agua purificada y se coloca en un plato a fuego medio.
Cuando la mezcla haya alcanzado el punto de ebullición, cocínelo durante tres minutos y luego filtre, deje hervir de nuevo, vierta el azúcar granulada y mezcle hasta que los cristales dulces se disuelvan por completo. Opcionalmente puede agregar una barra de canela, baden o cualquier otra especia para darle sabor. El agua restante se mezcla con jugo de bayas y se disuelve en el almidón de patata líquido resultante. El umbral inferior de su cantidad, propuesto en la receta, permitirá obtener una textura suficientemente líquida del postre. Para un resultado más denso, debe ponerlo al máximo. Ahora debe ingresar la solución en un caldo dulce hirviendo. Para hacer esto, mezclamos el último intensamente y mezclamos el jugo con almidón en este momento con un ligero chorrito. Haga esto sin apresurarse, sin detener la agitación por un minuto, para evitar la formación de grumos. Mantenemos la gelatina de bayas del almidón en llamas hasta que hierva, y luego la retiramos del plato, la dejamos enfriar y podemos servirla.
Kissel de bayas congeladas con almidón - una receta en un multivariante
Ingredientes:
- congelado cualquier bayas - 850 g;
- agua purificada - 2.2 litros;
- azúcar granulada - 185 g o al gusto;
- almidón de patata - 190 g.
Preparación
Para preparar un kissel en un multivark, coloque bayas congeladas en su tazón, llénelas con dos litros de agua fría purificada y encienda el modo "Steam" durante veinte minutos. Después de eso, decantamos la decocción y molemos las bayas a través de un tamiz fino, desechamos la torta, y mezclamos la pulpa con la base líquida y la devolvemos a la multicastría. Agregue los cristales de azúcar, revuelva hasta que estén completamente disueltos y encienda el mismo modo durante aproximadamente diez minutos. Durante este tiempo, disolveremos el almidón en el agua restante, y lo agregaremos gradualmente al multicastry, agitando incansablemente la masa con la segunda mano. Ahora cierre la tapa del dispositivo y déjelo reposar durante una hora.