Lengua de ternera Algunos reconocen un manjar debido a su delicado sabor y gran valor nutricional. Muchos fanáticos de este producto están interesados en el contenido calórico del idioma y en cómo puede cambiar.
Valor energético del producto
El contenido calórico de la lengua de vaca es relativamente bajo y en promedio es de 173 calorías por 100 g de producto. Sin embargo, el método de cocción de este subproducto puede afectar el valor energético del plato.
- El contenido calórico de la lengua de vaca hervida es algo reducido y oscila entre 100 y 145 calorías por 100 g. Esto se debe a que algunas de las proteínas y grasas permanecen en el agua, formando un caldo.
- Lengua frita: el plato es más calórico, porque durante el proceso de fritura el producto absorbe parte del aceite o la grasa.
- El contenido calórico de la lengua es bastante bajo: 100 gramos de comida consumen alrededor de 110 calorías.
Si para usted el valor energético del producto juega un papel importante, preste atención también a la lengua de ternera, su valor calórico es de 160 calorías por cada 100 g de producto.
¿Es la lengua de ternera dietética?
Aquellos que siguen la figura y tratan de perder peso, se debe tener en cuenta que este producto contiene aproximadamente el mismo número de proteínas y grasas. Esto no es muy bueno, porque la dieta, destinada a perder peso, implica el consumo de grasas predominantemente vegetales y grasas limitantes de origen animal.
Sin lugar a dudas, la lengua de vaca es un producto muy útil, ya que contiene muchas vitaminas. Todo el mundo sabe que este producto es extremadamente rico en hierro, que está en forma biodisponible. Por lo tanto, no puede rechazar platos de lengua de res, simplemente no los abuse. Además, el alto contenido de grasa del producto obliga con precaución a incluirlo en su menú para la aterosclerosis, enfermedades del hígado y la vesícula biliar.