La receta del licor de cerezas en el hogar es omnipresente, toma un poco de tiempo y solo requiere su paciencia en la etapa de infusión. Entre las variaciones presentadas a continuación, es fácil elegir lo que te gusta.
¿Cómo hacer licor de cerezas en casa?
Dependiendo del sabor final deseado, puede usar vodka, cognac o moonshine como una base de bebida alcohólica. Teniendo en cuenta las peculiaridades de la receta específica, a saber, el hecho de que el azúcar utilizado en el licor no es jarabe de azúcar, sino azúcar común, se sentirá fácilmente el sabor del alcohol en el producto terminado.
Ingredientes:
- vodka - 475 ml;
- cereza - 235 g;
- azúcar - 240 g.
Preparación
Antes de hacer un licor de cereza, debe preparar la baya de una manera especial. Después de tocar las cerezas y quitar sus pedicelos, picar cada una de las bayas o cortar cuidadosamente para exponer el hueso y parte de la pulpa, que en el futuro dará un sabor pronunciado. Las cerezas preparadas se vierten en platos esmaltados y se cubren con una capa de azúcar. Sin remover el contenido de los frascos, vierta el vodka en ellos y cúbralos con tapas. Deje el licor de cereza en la oscuridad y fresco durante 3 meses, y al final del período, cuele suavemente a través de la rebanada de gasa.
Licor de cereza con hojas de cereza - receta
Agregue al producto terminado aún más sabor a cereza, si diversifica su composición, no solo frutas, sino también hojas de cereza. Decidimos ir más allá y poner hojas de cereza en un frasco y hojas de menta.
Ingredientes:
- cereza - 590 g;
- hojas de cereza - 7 piezas;
- ramitas de menta - 2 pzs .;
- azúcar - 145 g;
- vodka - 520 ml.
Preparación
La preparación del licor de cerezas en casa comienza con la limpieza de las bayas de la piedra. Después de eliminar todos los huesos, se amasa la pulpa de cereza y una parte de los huesos (alrededor de una docena) se tritura y se transfiere a una bolsa de gasa. La pulpa de cereza se mezcla con azúcar, hojas de cereza y menta, luego se vierte el vodka y se deja infundir el licor, pre-herméticamente cerrado. La primera semana de insistencia del banco con el licor debe mantenerse bajo el sol, después de lo cual se transfiere a la frescura durante otro mes. Después de completar la infusión, la bebida se filtra.
Licor de cereza en casa sin vodka
Una alternativa al vodka puede ser un alcohol ilegal de calidad. Las proporciones de esta receta se pueden recordar fácilmente: para 1 kg de cerezas se debe tomar 1 kg de azúcar y 1,5 litros de alcohol diluido a 40 grados.
Pulpa de cereza pelada de los huesos en el tarro. Para la fragancia, una parte de los huesos también se puede romper, colocar en una bolsa de gasa y dejar en un recipiente con una cereza. Cocine el jarabe de azúcar, diluyendo el azúcar en 0,5 litros de agua hirviendo. Agregue el jarabe enfriado al tarro, luego vierta el alcohol y cierre el recipiente. La bebida se mantiene durante un par de meses en un lugar fresco.
Licor de cereza rápido en casa
La velocidad de cocción no es la principal ventaja de los licores domésticos.
Ingredientes:
- vodka - 230 ml;
- coñac - 440 ml;
- jarabe de azúcar - 135 ml;
- cereza - 540 g.
Preparación
Presione ligeramente las bayas para romper la integridad de la pulpa y exponer el hueso. Llene las cerezas con jarabe de azúcar y una mezcla de coñac y vodka, luego deje todo para reposar durante una semana al sol. Licor listo en remojo en el frío durante un par de días, filtrar y probar.