La leche condensada puede actuar como edulcorante de la masa o rellenos para el producto terminado. Ambas opciones consideraremos a continuación, preparando magdalenas con leche condensada.
Muffins - receta con leche condensada
Para esta receta, es mejor usar leche condensada hervida, que complementará el sabor de los muffins con un ligero tono caramelo.
Ingredientes:
- harina - 355 g;
- polvo de hornear - 10 g;
- refresco - 5 g;
- mantequilla - 115 g;
- Leche condensada (hervida) - 395 ml;
- leche - 290 ml;
- vinagre de sidra de manzana - 15 ml.
Preparación
Vierta el vinagre de sidra de manzana en la leche y deje que cuaje. Alternativamente, puede usar kéfir bajo en grasa. Mezcle los tres ingredientes principales juntos. Derrita la mantequilla y mezcle con la leche condensada, luego vierta la leche cuajada. Vierta una mezcla de ingredientes secos y repita el amasamiento hasta obtener la masa de la consistencia deseada. Distribuya la masa entre las celdas del molde y envíe todo al horno durante 25 minutos (180 grados).
Crema para magdalenas con leche condensada
Una alternativa al muffin con leche condensada puede ser un muffin normal cubierto con una crema preparada con la adición de leche condensada. Tal crema tiene un sabor de leche agradable sin una dulzura azucarada pronunciada.
Ingredientes:
- mantequilla - 145 g;
- leche condensada - 145 ml;
- azúcar en polvo - 290 g.
Preparación
Pre-ablande la mantequilla, y luego comience batiendo en porciones, rociando el polvo de azúcar tamizado. Vierta cuidadosamente en la crema de leche condensada, también sin detener la corola. Cuando se agrega la leche condensada, continúe batiendo por otros 3-4 minutos, y luego apague la crema.
Magdalenas de chocolate con leche condensada
Puede verter leche condensada en muffins ya preparados, habiendo hecho agujeros en la migaja, y puede hornearlos ya con leche condensada, como decidimos hacer.
Ingredientes:
- harina - 215 g;
- cacao - 55 g;
- polvo de hornear - 10 g;
- refresco - 5 g;
- leche - 235 ml;
- yogurt - 115 ml;
- miel - 65 ml;
- huevo - 1 pieza;
- chocolate amargo - 65 g;
- lata de leche condensada.
Preparación
Mezcle los primeros cuatro ingredientes juntos. Por separado, bata el huevo junto con yogur y miel líquida. Vierta la mezcla resultante en los ingredientes secos y agregue la leche. Cuando obtenga una masa homogénea, distribúyala en formas, llenándolas por la mitad. Luego ponga una cucharada de leche condensada en el centro y vierta la masa restante. Los muffins listos deben hornearse durante aproximadamente 12-16 minutos a 180 grados.