Mannick es un pastel en el que se usa sémola en lugar de harina, que determina su textura específica (no se parece a la papilla de sémola, si alguien no la conoce).
Mannichi se puede hornear en ambas formas en el horno, incluso en una sartén, este método es interesante, por ejemplo, para aquellos que solo tienen una estufa eléctrica en el campo o, en un suburbano, un horno sueco con una estufa de hierro fundido y círculos extraíbles.
Te diré cómo cocinar un mannik en una sartén, de hecho, la receta para la composición de los ingredientes no es diferente de la habitual, pero la sartén necesita hierro fundido o aluminio, sin ningún revestimiento nuevo, mejor sin mango o con un mango extraíble.
Exquisita manicura de chocolate en una sartén
Ingredientes:
- crup de sémola - alrededor de 250 g;
- kéfir de contenido medio de grasa: alrededor de 200 ml;
- crema agria grasa espesa - alrededor de 250 ml;
- mantequilla derretida natural - aproximadamente 30 g;
- huevos de gallina - 2-3 piezas;
- refrescos, extinguidos con vinagre o jugo de limón - en la punta del cuchillo;
- vainilla o canela (pero no juntas) - 1 pizca;
- especias secas molidas (azafrán, cardamomo);
- cacao en polvo - 2-3 cucharadas. cucharas;
- azúcar granulada - 2-3 cucharadas. cucharas;
- ron oscuro o licor de chocolate - 1-3 st. cucharas.
Preparación
Uva Manna empapada en yogur con crema agria durante 2 horas (mezclar bien para que no queden grumos).
En el momento correcto (cuando el manga está lo suficientemente hinchado), mezcle primero el azúcar de cacao en un recipiente aparte, luego agregue los huevos, las especias, el licor y bata bien con un mezclador. Agregue esta mezcla al tanque con una mezcla de leche materna. Todos cuidadosamente mezclar. Si lo desea, puede agregar nueces molidas (gramos 50) y / o pasas al vapor (el mismo número).
Lubricar con un molde de mantequilla derretido y llenarlo con masa cocida. Desde arriba, cubre la sartén con tapa y ponla en la estufa
Hornee durante 30-40 minutos. En este momento, la superficie de la manica debe verse como gelatina. Apagamos la fuente de alimentación, pero no la retiramos del plato. Si cocina en el "sueco", retírelo del fuego, cierre el orificio en círculos y deslice la sartén hasta el borde del plato. Después de 10-15 minutos, el mannik está listo.
Ponemos la sartén sobre una toalla húmeda para que el mannik sea más fácil de separar. Extraemos dando vuelta en un plato. Puedes cortarlo con un cuchillo o un hilo estirado, como un maíz. Servimos Mannik con crema agria o crema, con yogur natural sin azúcar, con té, café, chocolate caliente, rooibos o compota de frutas.