La miel de sandía, o nardek, se ve privada de manera inmerecida por la popularidad de los consumidores. Después de todo, no solo es un producto sabroso, sino también útil, que no es inferior en términos de cantidad de elementos útiles para la miel de abeja. Contiene vitaminas A, B, C, E y PP, y es rico en una variedad de micro y macroelementos.
Su uso ayuda a hacer frente a diversos resfriados y enfermedades cardiovasculares. Si tiene un contenido bajo de hemoglobina en la sangre, la miel de sandía lo ayudará a aumentarlo, y también será un excelente preventivo contra la aterosclerosis.
La miel de sandía se utiliza como postre con té o una variedad de pasteles, y también se agrega a los cereales o las cazuelas en lugar de azúcar.
Ahora, habiendo aprendido sobre todas las maravillosas cualidades de Nardek, es simplemente imposible cocinarlo. Y lo ayudaremos en esto y le diremos en detalle cómo hacerlo.
Cómo preparar la miel de sandía?
La receta para preparar la miel de sandía no es para nada complicada, pero, como cualquier trabajo que requiera cuidado y precisión.
Entonces, para nardeka elegimos sandías maduras, mejores variedades tardías, las lavamos afuera y las cortamos en dos o cuatro pedazos. Con una cuchara de madera, retire la pulpa roja y agréguela al cuenco esmaltado o a una cacerola grande. Lo aplastamos con un palo y lo frotamos a través de un fino tamiz. Desde el puré de sandía con una prensa de tornillo o varias capas de gasa exprimimos el jugo, que se calienta hasta ebullición y se filtra una vez más.
Para cocinar miel con jugo de sandía, lo mejor es usar lavabos anchos o calderos, pero en su ausencia, puede usar ollas o platos esmaltados con un fondo grueso.
Vertimos el jugo resultante en un recipiente adecuado y lo determinamos mediante fuego. Lo mantenemos en fuego pequeño antes de hervir en volumen en cinco a seis veces. No olvides remover constantemente. Esto es especialmente importante al final de la ebullición, cuando la masa se espesa. La preparación está determinada por una caída densa y no extendida. La consistencia de la miel de sandía es similar a la miel de abeja joven o crema espesa.
Para el almacenamiento a largo plazo, vierta un poco de miel enfriada sobre jarras estériles y secas y enrolle las tapas hervidas.
Mucho más fácil de procesar la preparación de sandía asistente de cocina de miel - multivarka. No necesita permanecer de pie durante mucho tiempo sobre un recipiente con jugo de sandía. Basta unas pocas veces para mezclar la masa.
Miel de sandía en multivark
Al igual que con la preparación tradicional de sandías lavadas, extraemos la pulpa y la convertimos en puré. Exprima el jugo con gasa o prensa, una vez más filtre y vierta en la capacidad del multivarker, sin exceder el nivel de la marca superior permisible.
Desde el multivark, retire la válvula y configure el dispositivo en el modo "Baking". Establecemos el tiempo máximo posible de 65 minutos. Después de unos minutos, retire la espuma roja de la cuchara. Después de la señal, volvemos a habilitar el mismo programa. Durante este tiempo, dos o tres veces mezclamos
Dependiendo de la calidad del jugo de sandía, el tiempo de mantenimiento en un multivark puede variar considerablemente. Puede ser suficiente para dos ciclos de 65 minutos. Pero en la mayoría de los casos será necesario prolongar la cocción, al menos una vez más.
La miel de sandía preparada tiene una consistencia espesa, como en la miel joven común.
Observamos el proceso, periódicamente abrimos la tapa del dispositivo y evaluamos la preparación. Tan pronto como se logre el resultado, dejamos que la miel se enfríe un poco, la ponemos en jarras estériles y la cubrimos con tapas.