La etapa más difícil y crucial en la preparación de profiteroles es la preparación de la prueba correcta para hornear sus bases. Pero, siguiendo las recomendaciones simples y accesibles de nuestras recetas, será mucho más fácil lograr el objetivo establecido. Dado que las proporciones correctas de los componentes y la observancia del proceso tecnológico establecido necesariamente dará un resultado final ideal y le permitirá obtener los espacios en blanco perfectos para llenar su regalo favorito.
Cómo hacer un batido de natillas para profiteroles y canutillos - una receta en el agua
Ingredientes:
- harina de trigo de alta calidad - 170 g;
- huevos de gallina grandes y frescos: 3 piezas;
- agua purificada - 210 ml;
- mantequilla - 95 g;
- sal de mesa - 1 pizca.
Preparación
Comenzando la preparación de los profiteroles de la masa elaborada, disuelva la sal en el agua hervida calentada hasta el punto de ebullición y disuelva la mantequilla. Continuando con el calentamiento, tamizamos el recipiente de harina de trigo de la más alta calidad y continuamente mezclamos la masa al mismo tiempo. El fuego debería ser en esta etapa el más mínimo. Después de que la masa comience a desprenderse de las paredes del recipiente, quítelo del plato y déjelo enfriar. En un flan ligeramente enfriado, agregamos alternativamente huevos de gallina, mezclando bien cada vez y logrando la mayor uniformidad posible. Ahora que la masa de profiteroles está lista, puede proceder a plantarla en una bandeja de horno y hornear los palanquillos.
Masa preparada para profiteroles - receta de agua y leche
Ingredientes:
- harina de trigo de alta calidad - 135 g;
- huevos de gallina frescos - 5 piezas;
- mantequilla - 115 g;
- agua filtrada - 120 ml;
- leche grasa - 130 ml;
- azúcar granulada - 5 g;
- sal de mesa - 1 pizca.
Preparación
La adición de leche, como en esta receta, hará que la base de los profiteroles sea más suave y suave. Preparándose para preparar, mezcle en una cacerola de agua purificada y leche, vierta una pizca de sal y una cucharadita parcial de azúcar granulada y coloque los pedazos de mantequilla. Determine el recipiente en el fuego y caliente el contenido hasta
Ahora retire la masa resultante de la placa y comience una al golpear los huevos con ella, batiendo continuamente la masa e intentando que la textura sea lo más homogénea posible. Después de eso, podemos llenarlos con una jeringa o bolsa de confitería , colocarlos en una bandeja para hornear con un pergamino para los profiteroles y enviarlos a hornear en el horno.